不过，多少次的试验证明，一般人是吃不回来的。
“出名是出名了，但是凭借我们如家客栈的条件，哪怕是没有自助餐厅，也一样可以出名的。”
王四重是王玄策本族的一个堂弟，虽然来到长安城才几年，不过在商业上却是颇有头脑。
再加上对付悦来客栈，对王玄策兄弟两有着特别的意义。
所以王富贵就把王四重给安排在了这里当掌柜。
因为有这么一层关系在里头，王四重跟王富贵说话，倒也是想到什么说什么。
当然，这也跟这几天自助餐厅的伙计频繁跟他抱怨、担心里面的情况有关系。
“王爷做事，什么时候吃过亏？虽然我也不是很理解自助餐厅存在的确实意义，不过持续稳定的举办下去，却是必须的。”
王富贵来到了自主餐厅门口，也被里面的人流给吓到了。
每一个位置都坐满了人。
要不是伙计在限制人员进入，估计里面大家都别吃饭了。
全部都挤在一起了。
王富贵甚至还看到了几个熟悉的身影，应该也是长安城里哪家的掌柜或者就是小商家，也来这里凑热闹。
看来，不管是有钱没钱的人家，对于自助餐厅这种新鲜玩意，都很感兴趣啊。
“有没有人故意浪费的？”
在门口站了一会，王富贵问了一个自己有点担忧的问题。
“这倒是基本没有。一方面我们也有提醒，浪费的食物达到一定量之后，就要额外收费，另外，长安城的百姓也没有浪费粮食的习惯。”
王四重不知道王富贵为什么这么担心这个问题。
在他看来，这根本就没有什么好担心的。
他哪里知道，王富贵的这个问题，其实是当初李宽提醒他的。
因为在李宽看来，后世的自助餐厅，最大的浪费，就是食客取了太多的东西，结果吃不下，只能当做餐厨垃圾给扔掉了，实在是可惜。
甚至自助餐厅里面，有一半的食物都是这样没的。
不过，李宽终究还是不够了解这个时代。
虽然有些勋贵生活奢靡，但是大部分的人对于食物都是非常珍惜的。
哪怕是这个东西是随便吃的，大家都不会浪费。
“行，刚开始这段时间，你多留意一就行了。虽然自助餐厅不挣钱，但是你也不能把东西换成不新鲜的，可别把我们楚王府的招牌给砸了。”
楚王府下面的各个掌柜，也都是有一些考核指标的。
其中是否挣钱，挣了多少钱，是不可能不考虑的。
所以王富贵也有点担心到时候王四重为了让自助餐厅也盈利，使用一些劣质食材，这就有违李宽的初衷了。
“王掌柜，您放心。我要是把如家客栈经营成悦来客栈那样的客栈，不说您，我大哥就能把我给活剐了。”
王四重这话倒是不假。
不知道是不是当初受到了刺激，王玄策和王玄武兄弟两个对于无良商家非常的痛恨。
这要是知道自己的堂弟也变成了这样的商家，必然是大发雷霆的。