苏定发现这个世界的大户人家似乎瞧不上蒸汽机械，越是有钱有地位的越是如此。
老玄头家中也看不到蒸汽管道，唯一的煤气通道只是为了厨房做饭。
此时屋里中央摆着一个大号铜炉，差不多有苏定身高那么高。
铜炉内放的是闪动着黑红光芒的桃树木炭，铜炉封闭很好，一根烟囱连接屋顶倒不用担心会煤气中毒。
苏光光正蹲在炉子摆弄着什么，听到动静回头对进屋的苏定一笑，露出一口大白牙道：“二师兄，上次你说咱们这铜炉可以吃火锅，你看这样行不行？”
苏定这才发现铜炉外面又加了一圈，可不就变成了大号铜锅。
而且光光还在四面都加了可拆卸的格挡，算一下正好九格。
完美！
九宫格可以吃，鸳鸯锅也可以吃！
苏定大为惊奇：“可以啊光光，这手艺不比我们家小五姐差。”
弄了一脸灰的光光顿时露出满口白牙：“我和大牛快被二师兄你说的火锅给馋死了，求了师父好一会他才答应我们的。”
苏定呵呵一笑，将外衣脱掉，撸起袖子道：“叫着去把铜锅清理干净，看师兄给你露一手。”
“好咧。”
厨房有一条走廊连通，不需要出门也能过去。
苏定看见一个背对自己的身影，这才明白大师姐的大姐是什么意思。
家里只有大姐苏青才会这身打扮。
因为是在家中苏青并未穿外罩，轻便的淡红色的长锦衣显出身段窈窕，素白丝线在衣服上点缀了几朵雅梅，一头青丝只是简单绑起来延伸到腰际不时随着苏青的动作轻快摆动。
苏定来到苏青身边：“大姐，原来是你来了。”
苏青露出温柔笑容：“一一说他想二狗叔了，心情不好就没出来。”
原来是这样。
真不知道苏一一是装糊涂还是真不知道自己的身份。
不过这样也好，如果现在是苏一一出来肯定只有添乱的份。
“大姐，我要的东西都准备好了吧？”
“嗯，牛羊肉在冰窖冻过刚拿出来，其他的菜品也都洗好整理过了，你要的调味品大牛父亲下午也送来了。另外，我已经按照你的方法，用牛大骨还有几味香料熬制了一大锅高汤和牛油，想来应该够用了。”
苏定竖起大拇指，不愧是咱家的家政狂魔。
“行啦，剩下的交给我把。”
苏青抿嘴一笑，好笑地看着弟弟道：“光光和大牛废了好大劲才让老玄郎中答应年夜饭吃你这个火锅的，万一搞砸了你就等着接受一圈人的怨念吧。”
“怎么会。”
苏定虽然是江南人，可偏偏就好这一口川味火锅，这算他曾经悲催生活中少有的爱好。
之前因为总是能听见别人的恶念影响心情，所以苏定一般都是在家中自己做火锅，时间长了倒是自有一套妙招。
厨房最大的一口锅支起来，苏定点燃煤气。将牛油扔到锅中。
大块的牛油开始融化，苏定赶紧放入豆瓣、料酒、冰糖、醪糟汁、豆豉、老姜等一系列调料。
豆瓣使原汤卤汁颜色红亮，产生醇和辣味和咸鲜之味，增加卤汁的香味;豆豉增加原汤中咸鲜香味;醪糟汁增鲜压腥，去异味，使原汤产生回甜味;花椒调味增香，压腥去荤去臊;老姜调味增鲜，压腥去异味。
每一个材料都有自己的作用，尤其是在加入苏定最爱的辣椒后，鲜香辛辣之味扑面而来。