鳗鱼盖饭鳗鱼的处理方法，通常会有两种，一种是使用烤箱，而江白这次选择的是使用明火进行烤制。
因为江白想要验证一下自己的火候掌控能力。
一道料理，将刀工，调味，火候，这三方面能力都验证一遍。
“砰！”
火焰点燃。
木炭快速的燃烧了起来。
这是专用的烧烤无烟木炭，同样是江白从学院申请下来的。
作为远月的老师就是有这方面的好处。
大部分食材，料理材料，都不需要自己去购买。
直接向学院申请就可以。
“这温度差不多可以了。”
木炭全部都变成了火红颜色。
不完全燃烧的木炭，不仅会产生一氧化碳这种剧毒的物质，而且还会产生其他有害的东西。
这些东西，往往会附着在上面的烧烤上面。
这种烧烤，吃了很不健康。
一些人会说——我都吃烧烤了，我还在乎什么健康？
但是，明明可以避免的危害，为什么不避免呢？
而且这样情况下的烧烤，味道又不会更好，反倒会更差。
既难吃，又有害。
那为什么不选择更好吃，害处又更少的？
江白利用竹签将鳗鱼肉串好，随即放在了木炭之上。
高温马上就作用在了鳗鱼肉上。
一阵淡淡的肉香飘出。
江白感觉到，自己对于火焰和温度，确实有了不一样的感觉。
可以比较清楚的感觉到鳗鱼肉在高温之下的变化。
不断的翻转。
同时间隔的在鳗鱼肉上面涂抹提前调制好的酱汁。
香味变得越来越浓郁。
“好了。”
一个念头突然在江白脑中生出，江白愣了一下，随即就意识到这就是熟练级别的火候控制给自己带来的影响。
就好像，自己之前已经烤制过无数遍鳗鱼一样。
江白取来一些蜂蜜，涂抹在了上面，之后又洒上了一些白芝麻。
“完成！”
刚好，这个时候米饭也是完成。
江白打开电饭煲，将饭盛入碗中，之后将鳗鱼从竹签取下，轻轻的盖在了米饭之上，一道鳗鱼盖饭，便是完成。
不过这样会有些单调。
通常情况下，会有一些小菜配在旁边。
紫菜，青菜，小西红柿等。
因个人的口味不同而不同。
江白没有做这些多余的事情，直接拿了一个苹果切成了片，摆在了旁边的盘子上，毕竟这道料理，是江白自己吃的。
江白主要是想知道味道如何。
而至于摆盘的好看与否，江白并不在乎。
“终于可以开动了。”
来到这个世界之后，这不是江白给自己做的第一道料理。
但是却是，第一道江白对其抱有期待的料理。
“熟练级别的厨艺做出来的料理，应该不会让我太失望吧。”
江白拿起筷子，夹了一片鳗鱼。
入口。
马上，鳗鱼的肉香就在江白的口腔之中溢散了开来。
咀嚼了一会儿，江白将鱼肉吞咽了下去。
“味道比我之前做的，强了很多。”
“但是要说很好吃，也说不上，只能说是中规中矩。”
“还需要继续提高。”