城湘饭馆的老板黄世东便是其中的一员。
黄世东的城湘饭馆，档次跟大排档差不多，只是名字没有带上大排档这三个字而已。
饭馆开业至今，也有一年多时间了，生意不好不坏。
总的来说，利润够全家开销，却剩不下什么钱。
对于这种结果，黄世东肯定是不满意的，只是整个县城像他这样的饭馆有不少，竞争压力非常大，想要赚大钱确实有些困难。
黄世东一直想改变这种状况，却又不知道该从何处下手。
毕竟他没有高人一等的厨艺，也没有什么拿得出手的特色菜，想要从众多竞争对方中脱颖而出，简直难如登天。
直到兴隆路那家麻辣鸡煲横空出世，才终于让黄世东看到了希望。
于是，在麻辣鸡煲生意持续火爆了几天后，黄世东便开始研究起了麻辣鸡煲的做法，准备复制对方的成功。
反正他的饭馆主要经营的是中晚餐，是不涉足夜宵的，他如果把麻辣鸡煲的做法研究出来了，就可以连带着经营夜宵了！
想法是好的，但菜品的仿制，也不是那么容易的。
尤其是黄世东虽然做本地菜的技术还过得去，但从未涉足过川菜领域，而这个年代又不像后世那样教做菜的短视频到处都有。
从零开始的研究一道菜，想要成功谈何容易？
当然，不是说黄世东做不出来这样的菜，只是做不出人家的那种味道而已。
这一个星期以来，他已经连续尝试着做了七八次麻辣鸡煲。
可惜就是做不出那种麻辣鲜香的味道，没有对比或许还觉得味道不错，但如果吃过兴隆路麻辣鸡煲的人，只要一尝就知道两者之间的差距。
为此，黄世东很是苦恼！
事实上，不止是黄世东如此，还有好几家小饭馆，亦是如此！
在见到麻辣鸡煲的火爆生意后，这几家苍蝇饭馆的老板兼厨师，都在秘密研究麻辣鸡煲这道菜肴，希望能够借这股风进军夜宵市场，然后好好的捞一笔。
即便不瞄准夜宵那个大市场，中晚餐的时候推出这道麻辣风味的菜肴，或许也能提高他们饭馆的营业额。
不过，毕竟菜系的跨度太大了，虽然有好几家饭馆的老板在研究，却一直无法复制人家麻辣鸡煲的那股麻辣鲜香的味道。
这也正常，就拿县城夜宵摊中大名鼎鼎的阿成鸭脚打比方，整个县城卖鸭脚的人何其多，可为什么阿成鸭脚能够从众多竞争者中脱颖而出？
人家凭的，就是那股其它鸭脚摊无法复制的味道。
……
柳下惠自然不知道有不少苍蝇饭馆的老板在暗中研究他的招牌菜麻辣鸡煲，也不知道海德大酒店的大老板受到他的影响而亲自跑了一趟省城请回了一位川菜师傅。
此时的他，正在跟庞胜签长约，签一份三十年的长期雇佣合同。
这个签约年限，是庞胜提出来的，今年的他已经二十八岁了，再干三十年的话，也将近六十岁了，可以退休回去养老了。
是的，他已经做好了一辈子给柳下惠当烧鸭师傅的思想准备了！
对于庞胜的这个要求，柳下惠当然是求之不得。
一拍即合的两人，便于2000年10月31日这天，在柳下惠一众亲戚朋友的见证下，共同签下了这份长达三十年的雇佣合同。