张守礼应道：“你是说甘薯和土豆？”
“嗯，对！”
“我们家就种了些，一般人家种的不多，产量太低，入口也不甚好吃。”张守礼答道。
“产量低？”方景楠无语了。
后世一亩地能出几千斤土豆，具体多少方景楠不记得，但都用几千这个词了，那也至少该是两千斤往上吧。
就算是缺少农药肥料这等辅助物，那也不应该落得一个产量低这种评语吧。
但既然张守礼这么说，那肯定有原因，总不会乱说。
“有种子吗？能不能给我一点，我带回去研究一下？”方景楠问道。
“可以呀，”张守礼也有点奇怪，“这东西并不甚稀奇，十几年前就有了。”
方景楠点了点头，没多作解释，他决定带回去与陈有富及陈山材讨论一下。陈山材对田里那点事还是了解的比较多的。
“这些书，都是你五弟的？”
方景楠一早也猜测到了一些，张氏的这个五子，对于泰西学术是有所研究的。因为张景萱就算是个天才，那也需要有人引入门，受到启发与熏陶，才会一直深入下去。
张守礼颔首道：“是的，花费了不少银两，从京师从南边收罗来的。五弟很喜欢，家父也很支持。”
“就是为了蒸馏制盐？”方景楠从托盘里抓起一点盐，用手指搓了搓又放在鼻下闻了闻道：“这细盐，有何奇特之处么？”
盐商，自古以来就是富有的代名词，张氏以前也是垄断食盐专营积下了巨额家资。这个时代的食盐与后世的石油无二，几乎就等同于钱。
“贤侄对食盐可有了解？”张守礼问道。
“这个……”方景楠缓了缓，仔细思索了一下，应道：“据我所知，现在的盐有湖盐和海盐之分？湖盐精细略贵，海盐粗糙便宜。”
方景楠每天早上刷牙用的就是湖盐中更优质的青盐。
顾名思义，湖盐就是从咸水湖里，直接风干日晒提取获得的食盐。蒲州边上的解州就有一处巨大的盐池，方圆三百多里，名为河东盐场，从那里出的盐叫解盐，也叫河东盐。
而海盐自然是从海水里提炼出来的，山东、江浙沿海地区，都有大量的灶户，专门给朝廷熬制海盐。取一口大锅，里面倒入暴晒之后的海水，然后底下烧芦苇杆子，把海水蒸发，以此提取海水中的盐来。
灶户是个比匠户军户还要惨的群体，常年烧火熬盐，很多人的眼睛都被烟熏瞎了。
见方景楠懂得一些盐业，张守礼又问道：“那你可知，制取海盐时，还有一种晒盐法？”
“啊？”方景楠浑身一震，整个人都不舒服了，他们竟然知道晒盐？
方景楠不记得在哪本书里看过，有人利用晒盐法，获取了巨量的暴利。他还准备着，以后有机会去了海边，也捣弄一下晒盐，猛赚一笔。
没料想，这都已经有人在弄了。
方景楠不知道的是，就算是熬盐法，那也是先让海水暴晒一阵，然后再倒入锅中熬制，而不是直接倒入海水来烧。不然的话，一锅海水能熬出几斤盐来。
所以，晒盐法是在这个基础上，形成了一套更好的工艺方法而已。