苏若曦听到这里点点头:“嗯,这还差不多,开始吧。”
随后苏若曦开始吃起丈夫给她专门做的蛋糕。
一口吃下去,让苏若曦有些惊讶。
这份蛋糕口味确实有些独特,不是女儿平时吃的那种单纯甜味,而是中间有一层夹杂着一些咸味。
可是一点点的咸味又不会影响到蛋糕整体口感,同时搭配上两层的甜味,反倒是让人吃起来更加的美味,搭配上两层慕斯加在一起,丝滑的口感吃起来真是很不错,这还是苏若曦第一次品尝到这样蛋糕。
没有几口,蛋糕被苏若曦给吃掉了,她扭头看向丈夫问:“你这个是怎么做的?为什么蛋糕层在中间?而且居然是咸味的呢?”
冯一帆微笑着回答:“很简单啊,我是先把蛋糕烤出来,然后切好了之后,在制作慕斯层的时候,把蛋糕放在了两个慕斯层的中间。
至于那个咸味,是我在蛋糕糊中掺入了一些海盐。”
苏若曦听到丈夫的回答,真的是觉得很惊喜:“原来蛋糕还能这样做啊?”
冯一帆微笑说:“甜品本身就不应该拘泥于形式,甜品就和菜品一样,是需要发挥想象力去创造,每一道菜品,每一道甜品,都是对厨子的一份考验,只有真正钻研其中,才能把它们做的足够好。”
苏若曦听到这里,突然想到了什么,她问丈夫:“你是不是打算,之后苏记重新开业之后,你会在菜单上直接加上甜品?”
冯一帆点头:“嗯,老婆大人果然聪明。”
苏若曦接着又说:“可是苏记明明是中式餐馆啊,你这样随便加入甜品的话,是不是会影响到别人对苏记的印象?”
冯一帆继续说:“其实中式点心也有很多的,我们可以对中式点心改良,然后加入菜单中,然后就和那种西餐厅上菜一样,套餐中奉送一份点心,作为餐后的一种调剂,如此我们的苏记才更加精致。”
苏若曦听着丈夫的话,她甚至都完全想不出,丈夫所说那样经营的苏记是什么样子?
冯一帆猜到了妻子的想法,微笑说:“别担心,我肯定不会落了苏记名声,我会让所有人记住苏记,让苏记变成一家独特的小馆,苏记将会成为一个品味中式传统菜品的地方。”
“品味”听到这个词,苏若曦似乎明白了丈夫的一些想法。
那便是不再把苏记作为一个单纯让人吃饱的餐馆,而是要把苏记变成一家更加独特的品菜私厨。
以后食客到苏记,能够品尝到其他餐馆所没有的菜品。
品味到中式餐点的一部分精髓。
想到这里,苏若曦脑海中终于有了关于以后餐馆的样貌,也能够想象到以后的经营方式,似乎那确实是一个不错的经营方式?而且她觉得,那样的苏记,或许也是曾经爷爷和祖辈们期望的样子。
想了一阵,苏若曦看向丈夫说:“好吧,我期待着你的改变。”