好吧，这张师傅毕竟是一位行家里手的。
虽然他本身，是并不擅长做豫菜的。
但是对于一些经典的豫菜，他自然也是有着一些耳闻的。
所以这不是吗？他在经过了赵亚芝的提示，还有看到了陈凡之前的时候，对于那些原材料的处理方式之后，那也是有些怀疑的问道的。
是的；虽然在看到原材料之后，他几乎也是可以肯定了，陈凡是要做这道菜的。
但是此时的他，那却还是怀疑，就以陈凡的手艺，那是不是能够做出这道菜的。
好吧，大家要知道，这道开封菜里的“套四宝，”那可是有着“豫菜一绝”的称呼的。
“哈哈哈，张师傅，您不亏是真正的行家啊！单单只是凭借着我准备的这些材料，你竟然就能够猜出，今天中午的时候，我是要做套四宝的。”
“不错，我今天中午的菜单，就是由；套四宝、清炖狮子头、煎扒鲭鱼头尾、鲤鱼焙面还有甲鱼炖万芳春元霄组成的。”
是的，因为今天中午的时候，他们一共就是只有四个人一起吃饭的。
所以为了避免不必要的浪费，这陈凡在今天中午的时候，那也是准备了四个菜和一个汤的。
“套四宝？张师傅，这是一道什么菜啊？我怎么不知道，这在开封菜里面，竟然还是有着这么一道菜的啊？”
是的，因为自己的老家，就是开封府的。
所以虽然这赵亚芝是在港岛出生和长大的。
但是这在平日里的时候，他们自己的家里，那还是会吃到一些地地道道的开封菜的。
而很显然，在陈凡刚才所说的这些菜里面，她除了知道一个清蒸狮子头之外，这剩下的其他几道菜，赵亚芝也是从来都是没有吃过的。
“哈哈哈，少夫人，您这就是有所不知了的。这套四宝，不仅是一道地地道道的开封菜，而且这道菜，那可是号称“豫菜一绝”的啊。”
好吧；眼见赵亚芝并不知道这道菜的来历。
所以这张师傅，那也是给赵亚芝普及了一下这道菜的来历的。
当然了，要做这道“套四宝，”那可不是一个容易的事情的。
毕竟这一道的“套四宝，”那绝就绝在它是集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体的一道菜的。
而且它的整个菜，那也是由四只全禽，层层相套，个个通体完整，并且没有一根骨头的鸡、鸭、鸽还有鹌鹑做成的。
这就是在以前的开封府，那也是只有在高档的酒席宴会上，这在过了几道菜之后，这道菜才会以青花细瓷的汤盆，给宾客们端上来的。
好吧，当它的成品，展现在食客们的面前时，这要是遇到一些不知道这道菜来历的人的话。
那么他们恐怕也是会将它，当成是一道；体形完整、浮于汤中的全鸭汤的。
而当这些食客们，在吃完了这道菜的第一层，这鲜香味美的鸭子后，这一只清香的全鸡，便会映入他们的眼帘。
而在这鸡肉过后，这在接下来的时候，就会出现滋味鲜美的全鸽。