是的，这赵父在吃了一口鱼肉之后，那自然也是对于陈凡的厨艺，是赞不绝口的。
好吧；虽然他在之前的时候，他也是没有吃过这道菜的。
但是这菜的味道的好坏，他自然也还是可以吃出来的。
“呵呵呵，爸；您真是谬赞了。来；您再尝尝这道清炖狮子头。”
陈凡的心里也很清楚，在自己做的这些菜里面，这真正可以叫赵家的二老，吃出一些之前的回忆来的。
那恐怕在这几道菜里面，那就只有这一道；清炖狮子头了的。
毕竟相比起这桌上的其他菜肴来，这道菜的主要食材，那也是最容易得到的。
是的，这开封菜里的清炖狮子头，那也可以算是一道开封府里的传统名菜的。
此菜在选料的时候，那就已经是十分的精细的。
而且厨师在制作这道菜的时候，对于这道菜的火候，那也是有着十分的考究的。
这不是吗？它在选料的时候，这选用的是猪后腿上的，这瘦肉七成和硬五花肉三成。
在将其混合切制成丁之后，然后再调以佐料，经过搅打、团摔等多道的工序之后，这才在最后成型的。
而且不仅如此，这道菜在烹饪的时候，那也是有着明确的要求的。
它在烹饪的时候，这可是要先用开水浸透，然后再用微火，在灶上炖上三个小时左右的时间，这才算是做好了的。
好吧；这有道是；这功夫不负有心人，在经过这层层把关之后，这做出来的清炖狮子头，那自然也是很不一般的。
这不是吗？在经过这样制作出来的清炖狮子头，那不仅是味道绝美的。
而且其形态也是十分的丰满，状若狮首的。
而也正是因为如此，所以这道菜，那才会名为；清炖狮子头的。
当然了，您可别因为它的用料简单，就小看了它的。
这在三，四十年代的时候，这但凡是到过开封府的名人，像是蒋介石、张治中、梅兰芳、刘峙等名流要员，那也是无不以是，在开封府品尝到这道，清蒸狮子头而引为乐事的。
而且据传闻，就在抗战时期，这蒋介石在开封府召开军事会议，想要逮捕韩复渠的时候，他就专门的叫人，给自己准备了这道清炖狮子头的。
好吧；据说这蒋介石在吃完之后，还非常满意的在席上说道：“‘此头’美味可饱腹，韩头无用可安民”的。
“嗯-------；小陈啊，你做的这道清炖狮子头，入口自溶，滋味鲜嫩可口，汤清醇香美，回味久长。这就算是比之当年开封府的名厨，那也是不逞多让的啊！”
赵父在吃了陈凡所做的这道清炖狮子头之后，那终于也是可以认真的点评了一番的。
是的，毕竟这道菜，他当年在开封府的时候，那可是真的吃过的。
所以在有了对比之后，他的点评，自然也是一步到位的。
得；这在给足了自己岳父和岳母面子之后，陈凡他们的这顿家宴，那自然也是在一片温馨祥和的气氛中，就此结束了的。
好吧；因为是没有喝酒的，所以在这美味当前的时候，在桌上的这几位，那自然也是将自己的注意力，放在了大块的朵颐的上面的。