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第102章西红柿打卤面(2 / 2)

军校的生活是没有部队那么累的,但也相差不大,最起码就体能而言,并不会比二年兵差,每天的早操晚操,以及各种体能训练也不是白弄的。

此时吴师傅也拉好了面条,因为林意没有做高原面条的经验,所以也不敢乱插嘴,不过炒菜的活,可就不分高原平原了,毕竟锅里的温度是早都超过一百度的。

“吴师傅,让我露一手呗,做个西红柿卤对吧,这我拿手。”

吴师傅也想看看林意的厨艺,毕竟在哨所上,多一个人做饭只会是好事。

立刻把大勺递过去,“林排长,那您漏一手。”

其实做西红柿卤很简单,说白了就是西红柿炒蛋多加点水淀粉勾芡而已。

当然了,有人会觉得这个做法也太不正宗了吧,不加点香菇木耳黄花豌豆?这也能叫卤?

emmm。

各有各的吃法吧,反正家常的西红柿卤,一般都是西红柿鸡蛋两样料,无非是再加点葱花点缀一下罢了。

在哨所也没那么多材料,所以林意就按家常版的做。

先给西红柿烫掉皮,虽然这里的开水也就八十来度,但基本没污染,喝起来反而不会生病。

烫西红柿皮也是绰绰有余。

烫好皮后,切成小块,随后起锅烧油炒鸡蛋。

这次吴师傅给准备了五六个鸡蛋,当看到林意的眼神有些诧异,笑道:“放心,哨所的鸡蛋很多,肉类不足鸡蛋来凑,咱们可劲吃都够。”

林意点点头,随后舀了点凉水倒入鸡蛋中,“这样做出来的嫩。”

因为高原温度低海拔高,所以油倒入锅中等待的时间比较长,不过因为这里的电锅炉功率很大,油热的也不算太慢。

等到油温七八成热的时候,倒入鸡蛋,鲜黄的鸡蛋顿时成型,翻炒了没两下,林意还顺手掂了下勺。

哨所的锅赶不上平常部队的锅那么大,但也比家用的大很多,这一手露出来,8班长连忙喊好,“林排长,你还真会做饭啊。”

林意笑了笑,“开玩笑,我原来就是管厨房的助理员,掂勺啥的不都是手到擒来的东西吗。”

然后起锅,再次加油加入西红柿块翻炒,翻炒成汁的加入鸡蛋碎,淋点酱油麻油盐巴,撒点小葱花,这味道嘚了一下就上来了。

最后水淀粉勾芡,西红柿卤就完成了。

8班长闻到这个菜的香味,顿时对林意另眼相看了,“林排长肚子里是真有货啊。”

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