锅内添满水，大水烧开，加入食用盐，老姜，大葱，料酒煮到水沸腾。
苏锦川把小公鸡清洗干净，随后拎着鸡头，把鸡的整个身子，全都浸泡在沸水里。
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每浸泡几分钟，他都会把鸡给拎起来，把鸡肚子里的水排出，然后再次把鸡浸泡在沸水中。
他这样做的目的，主要是为了让鸡肉能够均匀受热。
反复这样操作了几次后，苏锦川把整只鸡包括鸡头，都浸泡在了装有沸水的锅里，然后盖上锅盖，关火利用沸水的余温焖煮了起来。
如果用普通的烹饪工具，鸡肉关火之后，还要在焖一个小时的时间，这样才能保证鸡肉全熟。
但是因为用的是灵锅，所以焖五分钟就行了。
有了灵锅，大大缩短了烧菜所需要的时长。
五分钟后，苏锦川把鸡从锅里捞出，然后浸入在凉水当中，这样处理过的鸡肉，吃起来更加的有嚼劲儿。
鸡肉斩块，淋上事先调好的料汁，一份口水鸡就做好了。
“上菜了。”苏锦川朝着外边喊了一句，勤劳能干的李柒柒闻声后，一路小跑进厨房，在把口水鸡打包之后，然后送到了客人的手里。
苏锦川则开始烧制下一道菜。
“亲，这是您的口水鸡，希望您吃的开心呢。”
李柒柒脸上露出招牌式笑容，伸出双手，很有礼貌的把菜递到了顾客的手中。
这名顾客是一位有点秃头的中年男子，他接过菜肴之后，目光透过餐盒，看向了里面的食材。
“这么快就做好了？”中年男子觉得有些意外，实在是小菜馆上菜的速度，快的他怀疑人生。
本来他点口水鸡，就是希望菜能够做的久一点，那他就能有意无意的，多瞟两眼柜台正在收钱的林君茹了。
沪市不缺美女，甚至人走在大街上，十个女人里面，有九个都长的好看。
但是这九个长的好看是好看，但是她们看上去好像长的都一样啊！
辨识度太低了啊！
你说尴尬不尴尬！
但是林君茹就不一样了，她的五官精致立体，美的比较有特色，所以一看就知道是纯天然的…
当然了，更吸引男人目光的，还是她魔鬼般的身材。
因为林君茹今天穿的是小西装款型的外套，纽扣全都敞开着，虽然衬衫很宽松呢，但是胸前两处硕大的雪白，更是有种每次呼吸间，都能把衬衫纽扣随时撑爆的视觉冲击感。
中年男人话语间，又忍不住的瞅了她两眼。
“亲，这个您放心，咱们家的菜，每一道都是现炒现做，不会存在欺骗顾客的现象。”李柒柒笑着说道。
“小姑娘，给你打听个事情呗，旁边那个收钱的女人，她有没有男朋友啊？”中年男子把李柒柒拉倒一旁，对着她小声的开口问道。
“不好意思呢，我们老板娘已经名花有主了。”对方竟然打起了二老板的主意，李柒柒脸上的笑容瞬间消散。
二老板是大老板的，所以她不允许别的男人，打林君茹的主意。
再说了，就眼前的这个油腻中年男，头上顶着一片地中海，竟然还想打自己二老板的主意，真是心里没有一点逼数。