李义让李飞叫来了一些工匠，对他们交代了一番，工匠们就各自去准备了。
李义交代给工匠们做的事情都很简单，时间不长，他们就都已经准备好了，工匠们带着这些东西等在院子里。
李义陪着马岩来到了院子里，吩咐那些工匠按照不同的分工做准备工作。
马岩很好奇，转着圈去看那些工匠们操作。李义陪在他身旁，逐一向他进行解说。
按照工序，几名工匠取出了那些从盐湖里带出带来的盐块，用锤子将其粉碎，然后装入盛水的大缸，然后用力搅拌，让这些碎盐融入水中。
看到水缸中的水浑浊的颜色，马岩不由得皱起了眉头。他很怀疑，从这些脏水中提取出来的盐能吃。
第二道工序，工匠们在地上支起了一个架子，架子上面是一个铁圈，上面蒙着几层纱布，下面接着一些大盆。工匠们从大缸中舀出盐水，用这些纱布进行过滤。
木架上的过滤装置是可以拆卸的，盐水渗过了铁圈上的纱布之后，纱布上留下了很多的杂质。工匠们每隔一段时间，就从架子上卸下铁圈，将上面的杂物倒在一边。
盐水经过了多次的过滤，不像从前那么浑浊了，但是仍然显现出淡黄色。
第三道工序，工匠们将黑色的木炭捣碎，装进了木桶里面，木桶的底层铺着几层纱布，工匠们将过滤后的盐水倒进了木桶里面。
马岩人惊喜地发现，那些浑浊的黄水，竟然变得清澈了起来。
马岩是一个很聪明的人，他已经看出来了，将盐湖里的那些盐块变成食盐的奥秘，应该就是在这些木炭上了。他问道：“李义，这是怎么回事，这些碎木炭有什么奥妙之处?”
李义笑道：“大人果然聪明，这些木炭就是加工食盐的关键所在。木炭有一种特殊的结构，能够将盐水中的杂质过滤掉。
不过，这些木炭只是普通的木炭，最好的方法是使用活性炭，活性炭过滤的能力要比普通木炭高出很多倍，经过清水洗涤之后，还能够反复使用，可以大大地节约成本。
今天先做一个试验，下一步会安排大量地生产活性炭的。”
经过了几次过滤之后，水变得清澈透明。张成忍不住伸手蘸上了盐水，放进了嘴里。
他惊喜地说道：“大人！盐水不苦了，真的不苦啦！”
马岩也忍不住伸出手去，蘸上盐水放进了口中。
“嗯，只有咸味儿，真的不苦了。咦，这盐水不仅不苦，好像还有股淡淡的香甜味儿。”
李义笑道：“没错，达坂城盐湖里的盐，里面还有特殊的添加剂，可以称之为风味盐，是一种上好的食盐。”
此时，在院子里架着一口大锅，工匠们把那些清亮的盐水倒进了锅里，点燃了下面的木柴。
不久以后，大锅里的水就沸腾了，随着一团团水蒸气的不断的蒸腾，大锅里的水越来越少，渐渐地在锅里凝结成了白色的结晶。
撤火之后，不等铁锅彻底地凉下来，张成就忍不住刮下了一些盐粒。
这些盐粒在锅底原本呈现出白色，但是分散开来就变成了半透明的样子。
如今是见证奇迹的时刻了，张成还是有分寸的。他拿着一个盘子，盛上一些碎盐粒，首先递给了这里的最高长官马岩。