他们都闹不明白，明明是大丰收了呀，总裁为啥还不是很高兴呢？
“总裁，有什么问题吗？”刘春石终于忍不住问道。
“嗯，没有什么，你们做的不错，韦家庄农业局也做的不错！”韦宝肯定道。说着拿起一根豆荚看。
范大脑袋和刘春石两个人弄来的两个中等袋子，里面还有很多小袋子，装的都是拿来给总裁看的样本庄稼。
大豆一般都指其种子而言，根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。
黄大豆是大豆中种植最广泛品种。
韦宝现在拿的就是一颗黄大豆。
黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。
从大豆中提取人类食用油之后，所剩副产品就是大豆饼粕，是优质的蛋白饲料。对于鸡、猪、以及奶牛肉牛等反刍家畜来说，它是优质的蛋白质饲料。其中，大豆饼是指大豆经压榨脱油后的残饼，液压后形状为圆饼，螺旋榨油后形状为薄片状。用做饲料时，需先打碎后再粉碎方能使用。因粉碎后具有香味，因此家畜非常喜食。
大豆在工业上也有很大作用。
豆油是由大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一，属半干性油，是一种良好的植物油。
它是人体不饱和脂肪酸的重要来源，能起到降低胆固醇的作用，对高血压、心血管疾病也有辅助治疗功效。
大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用。豆油经过深加工，可生产以下产品或为其提供重要原料。
大豆卵磷脂有利于人体神经系统的发育；在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用。
起酥油和人造奶油应用于食品加工业。
大豆是高纯度硬脂酸的主要来源，主要用来制造食品乳化剂、矿石浮选剂，还可制造肥皂和蜡烛。
最关键的，大豆还能拿来提取甘油，甘油是火药、医药和造纸的重要原料。
豆油与桐油或亚麻油混合制成的油漆，有韧性，是用于室外油漆之用。
大豆油与酒精混合可以制造人造橡胶，还可以制成液体燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、树脂等。
大豆榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。
韦宝也看不懂，本身在现代连买菜都难得买，更没有务过农，“怎么样？这个成色怎么样？所有的大豆都是这样的吗？”
“大部分用的是公子拿来的豆种，比咱们本地的豆种要好的多！”范大脑袋答道：“本地饭都吃不上，老百姓家里根本没有种子，种子都是赵里正和其他本地富户半捐半卖给农业局的。”