光是水果就摆了几个大桌。
燕天南一直以为自己吃的算是丰富了,算是奢华了,与皇宫一比,好像自己吃的也不算奢华吧?
这特么,你们都快赶上吃西餐了,上这么多水果做什么啊?
上菜啊。
韦宝已经养成了喝点酒的习惯,每顿饭都要喝一点点,通常都是一两左右,一只小巧的金玉酒盏装酒。
然后终于来了下酒菜。
下酒菜式也不少,主力的就有十五盏之多,还有小盘子装的。
第一盏花炊鹌子,荔枝白腰子。
第二盏奶房签,三脆羹。
第三盏羊舌签,萌芽肚胘。
第四盏肫掌签,鹌子炙。
第五盏肚胘脍,鸳鸯炸肚。
第六盏沙鱼脍,炒沙鱼衬汤。
第七盏鳝鱼炒鲎,鹅肫掌汤齑。
第八盏螃蟹酿橙,奶房玉蕊羹。
第九盏鲜虾蹄子脍,南炒鳝。
第十盏洗手蟹,鱖鱼假蛤俐。
第十一盏玉珍脍,螃蟹清羹。
第十二盏鹌子水晶脍,猪肚假江瑶。
第十三盏虾橙脍,虾鱼汤齑。
第十四盏水母脍,二色茧儿羹。
第十五盏蛤俐生,血粉羹插食,炒白腰子、炙肚胘、炙鹌子脯、润鸡、润兔、炙炊饼。
厨劝酒十味,江瑶炸肚、江瑶生、蝤蛑签、姜醋香螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、牡蛎炸肚、蟑蚷炸肚、假公权炸肚。
食十盏二十分,莲花鸭签、茧儿羹、三珍脍、南炒鳝、水母脍、鹌子羹、鱖鱼脍、三脆羹、洗手蟹、炸肚胘。
对展每分时果五盘,晚食五十分各件,二色茧儿、肚子羹、笑靥儿、小头羹饭、脯腊、鸡腊、鸭腊等。
从明清开始宫廷御膳逐渐接近后世的食物,即便没有味精,但燕天南觉得绝对不输给后世放了味精鸡精的菜肴。
虽然朱家登基后绝大多数时间待在北京,然而南京乃至整个江南对明代皇家饮食的影响是极大的。
明代宦官刘若愚所记《酌中志》中的描述初九日重阳节驾幸万岁山登髙,或兔儿山旋磨台登髙,吃迎霜麻辣兔。