钱业中有时统称银拆或拆息。
这是钱庄同业之间相互拆借的利率，由钱庄同业公会，或钱行、钱业公会操纵。
民国初期，银元行市逐渐统一。
1915年取消龙洋行市，1919年取消鹰洋行市统一洋厘行市，洋厘行情长期下跌。
1930年后厘价猛跌，1933年规定以规元七钱一分五厘合银元一元为法定换算率，停开洋厘行市，所有银行钱庄均应以银元为本位币，银拆改名拆息，全国通行，史称“废两改元”。
钱庄多吸收商人存款，并代收票据。
政府公款也有一部分存入银号，均为往来存款。
所经营放款由信用放款、抵押放款、短期拆息等；放款对象主要是商号，年给出口各行业大量货款，对当时刚刚兴起的民族工商业发展起了积极推动作用。
民国初期，钱庄汇划业务迅速展开，深入内地。
裕丰的钱庄就同武汉、镇扬、宁绍等地钱庄建立业务联络网，有联号、代理关系等，通过这些地区向内地渗透。
口岸钱庄在外国银行洋行操纵下，以资金支持内地钱庄，根据合约办理汇划，每年进出高达数千万两，有力地控制内地金融，并为外商对华收购倾销原料商品充当买办。
钱庄还经营生金银买卖，鉴定金银、银元和各种金属货币的成色、重量和真假，并核定其价格。
有些资本雄厚的钱庄还附设或控制银炉、银楼、金店、铸造和买卖金银器饰。
钱庄不仅利用其左右兑换的特殊地位，长期操纵银两银元市价，还进行证券、公债、花纱布等等投机。
当时裕丰的钱庄，多为江浙财阀所把持，在上海金融界有很大势力，对全国金融市场有举足轻重影响。
其组织可分两大类，按其业务性质和信用能力，分为汇划庄和一般钱庄。
汇划庄称大同行即大钱庄，他们的票据收解，可以互相抵解汇划。
这种汇划庄势力大，有左右市面的实力。
一般钱庄称小同行或未入园钱庄，其中又分元、亨、利、贞四个等级。
元字钱庄又称挑打钱庄，即挑担钱庄的转音。
因从前运送制钱用人挑送，故名。
亨字庄叫“关门挑打”，它每天的收解均托汇划庄或元字庄代办。
利字庄又叫拆兑钱庄，不做存放款，只营趸批兑换货币及买卖金银，也做量兑。
贞字庄最小，即烟兑店，又名现兑钱庄、门市钱庄、烟纸钱庄，专做另兑生意并兼卖烟纸日用杂货。
裕丰的钱庄是在什么时候产生的，历来有种种说法。
在南市最初出现一批钱摊，仅营兑换业务，因当时南市已成为城乡货物集散地和有多种货币流通使用，后由钱摊逐步固定为钱店。