神清气爽的出了公厕，回四合院收拾了一下，走上两里地，到了离着街口远远的地儿坐上车。
“去酒仙桥接个人然后去东直门。”
“是，南生。”
对路熟悉是一个保镖兼司机最起码的素养，在南易窝四合院的时间里，虎崽已经抽着空把京城的大部分地方都转了一个遍，对京城的路已经熟悉。
起码，几个比较有代表性的地方，他绝对不会走错。
车停在酒仙桥，南易透过车窗一眼就看到站在路边的庞二柱。下车，朝着人走了过去，“庞师傅，你好，我就是南易。”
“你好，就是你想请我去当大厨？”
“是的，庞师傅，我们先上车，我送你去上班，我们一边走一边说。”
“好，那就走着。”
庞二柱是三轧厂食堂里的大厨，在那里干了二十几年，从十几岁的半大小子，直到现在的四十出头。
一手京派川菜烧的非常地道，就因为他，很多领导都喜欢去三轧厂视察。
至于南易是如何知道他的，这也很简单，闷三儿在京城的人面熟，想打听一点事不要太容易，有个理论叫六度理论，说是通过六个人就能和全世界的人认识。
虽然实际没这么邪乎，可闷三儿通过他认识的人打听京城地界手艺过硬的厨子这还是很容易的。
三天时间，闷三儿就给了他一串名单，南易挑了挑，选中了这个庞二柱先做为第一个公关对象。
闷三儿给的名单虽长，可合适的人其实也就那么三四个，其他的人呆的单位太硬，什么京城饭店的大厨之类的，谁不知道人家的手艺好？
可人家是干嘛的，做国宴的，挖人家，显得自己能耐？
“庞师傅，我已经让人带过话给你，你考虑的怎么样了？”车子发动以后，南易就问道。
“说的条件都是真的？”
“真真的，知道您爹当年也是在大饭馆当大厨的，对饭馆的门道您肯定也耳濡目染，所以，您最好从饭馆装修就参与进来最好。您放心，只要你一上班，工资就开始算。”
“真能给份子钱？”
“一口唾沫一颗钉，第一年就按工资加退休金的方式给，满一年，您要是有意思，那您就提出来，我们坐下来好好说道说道该给您多少份子。”
“成，我就向厂里请个大假，先到您那干起来。”
“可以，那您等我通知，等饭馆的地儿定了我就通知您上班。”
“好。”
拿下庞二柱，南易也没有多少成就感，庞二柱有个儿子，还是厂里的临工，厂里没有多余的岗位，根本没机会转正。
庞二柱出来，也正好可以让他儿子顶职。
所以说，庞二柱本来就有提前退休的动机，碰到南易这个肯出大价钱的二傻子，他答应也是很正常的事情。
把庞二柱送到三轧厂的门口，南易又让虎崽开车往后海那边过去。
断金楼定位的是平民饭馆，庞二柱这个京派川菜厨子正好合适；而明珠楼定位的是倾向于私房菜的高档饭馆，要说这京城地界适合这种饭馆的那就得说是谭家菜。
谭家菜是清朝的宫廷菜，也是当下的国宴菜，听着就透着高档。
南易要去后海见的这位就是谭家菜的传人之一，上彭下秀全，和太平天国那位就差个姓。