“好大的金钱班啊。”
“清蒸最好吃了。”
“就是，再来点葱油。”
“生鱼片也好吃。”何贵听到几女的话，比自己还懂的多。
大部分海鱼蒸鱼的时候放点姜葱就是了，不要放其他调料，怎么蒸鱼酱油之类的，不用。
最多最后来点葱油，当然生鱼片就是另外一种吃法了，不过何贵不喜欢生吃。
“走，回去做饭吃了。”何贵看着这一条鱼，心里也是美滋滋的，来了两个小时，可惜前面几次都不够尺寸。
南沙，西沙这边对于捕捞有严格的规定，每一种鱼都有一个最小尺寸，一旦渔民或者钓鱼的被发现尺寸不达标，那么没收证件，并且禁止在进入这些海域从事作业，钓鱼证也是一年一拿，每年发放的钓鱼证件数量有上限，当然游客可以随时体验，但是不达标的也不能带走。
举报的人可以获得最低数万不等的奖励，当然这数万奖励也是罚款被举报者的。
不这样做的话，只怕南沙，西沙海域又要刮成沙漠了。
另外岛屿周围一定水域内，只是允许钓鱼，不允许捕鱼，这个水域是看水深的深度，只要是珊瑚可以种植的地方，都不允许捕鱼。
大型渔船的拖网刮什么都给你刮的没有了，把海底变成了沙漠一样，就是珊瑚，礁石都可以给你刮没有了。
几女纷纷的拿起手机拍照，何贵也是举起石斑鱼，拍照之后何贵就开始处理石斑鱼，内脏什么的直接丢回海里面。
鱼头做成天麻鱼头汤，先用盐仔细搓洗鱼头，清水漂洗之后，放进瓦罐里面，加入天麻片，少许姜，起锅之前调味二十分钟放豆腐。
鱼肉一部分清蒸，就放一些姜丝，起锅之后淋上葱油。
一部分做成生鱼片，放在有冰块的保鲜膜上。
鱼骨做成香辣鱼骨。
“哇，很久没吃到先生做的菜了。”明菜看着何贵做的菜，惊讶的说道。
“先生做菜很好吃的。”靖子也在一边恭维道。
黎紫有些纳闷的问道“我怎么不知道”
“我知道。”关球球开口说道。
这边房子的污水全部集中起来，会有专门的船抽走，淡水也是其他地方送来储存起来的。
何贵嘿嘿一笑没说什么，其实做鱼很简单的，比起做其他的要简单多了。
淡水鱼做的时候，多清洗几遍，把粘液清洗干净就好了。
腥味大的野味最好就是用清水泡一晚上，泡的时候多换几次水，在水里面加盐，盐会渗透进肉里面，野味腥味主要是来源于血。
然后焯水就好了，当然一般的野味都是重口味，麻辣，酸辣，香辣，孜然辣椒，青花椒，等等的。