老张摆摆手道：“龙胆卵如果赌赢了，马上买辆奔驰开回家，比去赌场转一圈都来钱快！”
“我们这里是石斑鱼产业最为完善的地方，在这里，不用酒，敬一杯当地特有的老爸茶，就能听到很多关于石斑鱼的故事。”
“有一夜暴富后的羡慕，也有眼看他起高楼、眼看他宴宾客、眼看他楼塌了后的感慨……”
老张点上一支烟，幽幽道：“这里骑摩托车的人不一定没钱，开豪车的不一定有钱，因为一步天堂、一步地狱。在赌卵的道路上，每个人都有可能成为他人闲余饭后故事中被羡慕或惋惜的主角。”
庄臣一愣，说的挺装逼，追问几句，老张继续道：“哎，我记得2012年应该是龙胆苗最暴利的时期，刚孵化出来的小苗，2公分左右，最高能卖到19元一尾。”
“七万元每公斤的龙胆卵，如果赌赢了，一口塘中20来万尾小苗，380万元到手，你说刺激不刺激？”
“很多人来试运气，我就见过赌赢十几万尾小苗，已经收下游标苗商两万元定金，那个老板拿着钱请朋友出去潇洒一夜，结果没过两天，龙胆小苗出现黑身，不得已只好把定金双倍退回去，你说……”
“有个贵州人从来没有接触过水产，也跑来长坡镇的龙湾港附近租个破烂的苗场，囤12万尾石斑鱼苗。走狗屎运，三个多月时间赚了170多万元，还剩下1万多尾苗没卖。”
“觉得钱太好赚，马上砸400万建场，结果现在整天守在那边喂蚊子！”
庄臣点点头，这种都有流通渠道的贸易商在暗箱操作，因为对终端市场比较了解，而且也有销售网络。
通常的做法是，看好一种鱼接下来的市场走势，在养殖市场还没反应过来时，从低价位开始慢慢大量囤鱼，然后价格高位时抛售。
2009年有人在东星斑上大赚一笔，从60元每斤时开始收购，一直收到120元，最后抛售时最高价卖到128元。不仅鱼价上涨，且鱼体重也增加，获利颇丰。
老张站起来看看锅，继续道：“这几年不知道吸引多少外地人来淘金，2009年我们这里一个10平米水泥池，年租金每个1000元。”
“2012年最高时炒到每个4000元，到处大兴土木建新池，超过200家苗场，现在都烂在那里，谁还看一眼？”
时间差不多，关火，掀开锅盖，扑鼻而来的阵阵清香。端上桌，庄臣拿起筷子，第一次吃野生石斑，很期待。
千言万语只有一个字：
鲜！
老张见客人满意，露出微笑，搬个板凳坐下，聊天道：“天天出海也见不到几条野生的石斑，现在市面上九成九都是人工养殖，味道差的远！”
“这东西太金贵，比伺候祖宗还难。传统鱼塘提前一个月进行消毒的话，石斑就需要提前两个月进行消毒。池子里撒上白石灰，最少晒一个星期左右。”
“注水需要添加有机肥料，保证浮游生物密度，相当于把整个池塘也变成一个海底空间。过程看起来简单，必须要亲力亲为，旁边没有高人根本玩不转。”