锅里的水慢慢地蒸发，当水中食盐的浓度超过了饱和度时，食盐就慢慢地结晶析出。
这、这、这样煮盐，效率也太低、造价太高了！
这样煮盐，一锅煮不出来多少盐，但要耗费大量的木柴。
在海边，木柴可没有在山边得到得容易，而海边通往内陆的道路又非常难走，很多时候，这盐是靠人背、牲口驮送往内地的。
本来这样煮盐的造价就很高，再加上高昂的运输成本，盐的价格不高才怪呢。
李元景穿越过来之前曾写过一本网络小说《穿越到李渊身上做皇帝》。
为了能写好那本小说，他对大唐的社会政治、经济、文化、生活等各方面都做了非常深入地了解、研究。
他知道唐朝时，制盐技术非常落后，制盐成本很高，食盐非常昂贵，当时的李渊为了让平民百姓能吃得起盐，他就下令，由工部、民部、户部合作，在海边煮盐，煮出的盐低于成本价卖给大唐子民，亏空部分由朝廷补贴。
但研究是研究，现在李远景亲眼看到了大唐制盐的方法，他实在想不通，唐朝人为什么用这么落后的方法煮盐：
明明海边光照充足，尤其是夏天，太阳光很强，完全可以用太阳光晒，把海水晒干，盐不就结晶、析出了吗？
为什么大唐人不知道用太阳光晒，而是这么费力、艰难地架大锅煮？
李元景问一位煮盐工人，他们为什么用锅煮而不用太阳晒，这名工人对李元景问的问题感到很好笑：
“海水中的盐都是有毒的，只有把海水浸入草木灰中，然后把含有海水的草木灰放在锅中煮，煮出来的盐才是无毒、可以食用的！”
李远景又问：
“你们煮是把盐从饱和溶液中结晶、析出来，用晒的方法不也同样能让盐从海水中结晶、析出来吗？”
这名工人听李元景说什么饱和溶液、结晶、析出，他就听不懂李元景说的是什么了，但他听懂了李元景说的用晒的方法，他就回答李元景说：
“海水中的盐有毒，把海水晒干，得到的盐同样也是有毒的啊！
只有用锅煮出来的盐才是没毒的，千百年来人们都是这样用锅煮的，没有人把海水晒干，吃那晒出来的盐的。”
李元景想告诉这名工人，制盐，不管是用锅煮，还是用太阳晒，其原理都是让卤水中的水越来越少，盐的浓度越来越高，当盐的浓度超过了盐水的饱和度之后，盐就会自己结晶析出，这样得到的盐，就无毒，可以食用。
但李元景没有向这名工人再解释，可是他却突然想到了一个问题：
既然这些晒盐工人都相信用太阳晒出来的盐是有毒的，只有用锅煮出的盐才无毒，那自己布置盐田晒出的盐，人们会相信吗、肯吃吗？
少不得到时候自己要先吃一些给人们看看，古人有时候很聪明，但有时候真的很愚昧。
李元景观看了煮盐工人怎样煮盐之后，他就立刻指挥招聘来的民夫布置盐田。