茶叶发酵有助于减少菜碱的成份，所以绿菜配置的奶茶更容易让人兴奋，但是茶碱对胃有一定有刺激性，所以许多人喝了新茶以后就会感觉胃不舒服。
至于奶茶的口感，无非就是奶茶中菜叶颗粒以及牛奶中的蛋白质颗粒的大小而已，你要让奶茶醇厚，就多加点大颗粒的蛋白质，并且增加一点粘稠剂或者脂肪，而要让奶茶爽口，则做反向操作，就是这么简单”
一众人听得云里雾里的，张慕问道：“韩老师，你说的究竟是什么啊，你这化学课太专业了！拜托你用我们听得懂的方式再讲一遍行吗？”
韩俊杰想了想，然后道：“其实很简单，就是这么说吧，不管你们要想配置出让人产生出什么样口感的奶茶，都不是什么难事，无非是适应使用一些添加剂罢了。”
鲁薇薇将信将疑：“真有这么简单？”
韩俊杰点点头：“你这里所针对的只是那些正常的人群，而你要产生的感觉也只是一朦胧的感觉，并不需要持续多久。
所以我需要增加一种化学成份，让他与蛋白质以及茶碱作用以后，可以微弱的促进多巴胺的分沁，并且促进脑清素的产生，而且这种化学成份可以在体内自然降解，不会残留不就行了！”
鲁薇薇却并不认识韩俊杰：“吹的跟什么似的，我研究了那么久，试了无数的配方，最后都没有成功，你这样三言两语就能把这个难题给解决了？
你究竟是什么人啊，不会是大忽悠吧？”
张慕连忙向鲁薇薇解释：“薇薇，你可别小看韩老师，还记得去年凯撒事件，和欧美国家同时在杂志刊登凯撒基因图谱的那支科学团队吗？韩老师就是核心中的核心！”
鲁薇薇吓了一跳：“原来是大神啊，我有眼无珠了，失敬失敬，你说行，那肯定是行了。”
张慕拍拍手：“这么说来可就简单了，韩老师，要不你化点心思，我们生产一点添加剂出来，做一些可以让人开心的、提醒的、产生爱情感觉的奶茶怎么样？”
韩俊杰苦了个脸：“做添加剂不难，难就难在怎么让添加剂进入体内以后快速降解，否则一旦在人体内产生积累的话，会影响人体内的电解质平衡，导致激素絮乱，久而久之会产生大问题的。”
鲁薇薇问道：“量少一点也不行吗？”
韩俊杰点点头：“当然不行，激素这种东西最不能乱用，成人喝点还好，如果让儿童喝的话，会影响生产发育的。”
鲁薇薇点点头：“这个倒确实是个问题。”
韩俊杰道：“是啊，如果是碳酸饮料的话，可以利用压力的作用，合成一些临时的化合物，一旦压力释放就自然分解为碳酸气和糖水什么的。
但是现在你是普通饮料，很难合成这种不稳定的物质。”
鲁薇薇道：“那可以用温度啊，比如说冰饮和热饮，只有在冰冻的情况下，才可以短暂保留这种添加剂，只要温度上升，就让这种物质自动降解。
再比如说热饮也是这个道理，只要温度降下来，就让化合物自动降解。”