于是,在决定好之后,西野莲音就去取了食材,准备开始制作。
他先将半只鸡切块,然后将葱白切段,洋葱切片,再切少许的姜片、沙姜、香菜梗以及作为配色的青红二色椒丝,很快便完成了前期的准备工作。
紧随其后就是鸡块的腌制工序了,他把鸡块放入碗中,加入鸡粉,鱼露,酱油,蚝油,米酒,麻油,盐焗鸡粉,然后再加入之前切好的配料,慢慢搅拌均匀——其中酱油的作用是增加酱香味,蚝油用来提鲜,米酒可以去腥提香,麻油则用来提高层次感。
也不是说这些调料缺一不可,甚至调料都只能算是锦上添花,没有哪个是雪中送炭的,但淘汰赛毕竟难度高,认真谨慎一些是必然的,能加一层保险是一层,不然翻车了怎么办?
于是,等腌制工序完成之后,接下来就没什么难度了,无外乎将腌制好的鸡块与配料加入铁盘,撒上香菜梗与红绿椒丝,然后用锡纸包裹起来,放在煤气炉上均匀烧制,等烧得差不多了,把锡纸剪开,就算大功告成。
“我的作品完成了。”没过多久,西野莲音剪开锡纸,稍微闻了闻,确定这股浓郁的香味和预想中分毫不差,便迅速喊来了工作人员,将自己作品早早交了上去。
交完了菜,西野莲音环顾了一下四周,打算观察观察A组内其他选手的作品——大部分选手的水平都在lv2后期或者lv3初期,显然都是有真材实料的,大概对外国菜系研究得比较少,这里绝大部分参赛选手对鸡的做法都倾向于油炸或者做成咖喱鸡丁,其次才是炖或煮,一眼望过去做唐扬鸡块的就有七八个,果然和预想中的一样,撞车率太高了。
但也没办法,日料本身就是这样子,又不是国内的八大菜系,丰富到你研究一辈子都学不透的那种,做个鸡都能玩出一百零八种花样。
西野莲音随后又重点看了看鬼门龙也,发现这小子似乎在做类似鸡肉夹馍一样的东西——用的面饼他没见过,感觉像个小袋子一样,然后把鸡肉与其他食材往里面填充,单看卖相还是非常不错的,而且也算是相当有创意了,有点像是鸡肉汉堡的变种。
厉害啊,这算是自己搞创新了吧?
西野莲音有点佩服,他也只是中规中矩的在做粤菜中的铁盘鸡而已,而鬼门龙也大概是没研究过太丰富的鸡肉做法,居然临时整个了个自创的肉夹馍出来,就色香方面还挺不赖的,有两把刷子!
看了一会儿鬼门龙也的操作,西野莲音很快便离开了A组,来到了外边的休息室。反正他已经任务完成了,接下来就是等着比赛官方把成绩发到手机上来了,直接走人回家都没关系。
当然,毕竟不是一个人来的,他还是等了等,很快就等来了八木遥与吉原静。
“怎么样?”西野莲音问道。
“晋级肯定是不行的,同组的人都好厉害啊,他们做炸鸡的手法我都看不懂。”八木遥马上就感叹了起来,显然被打击得不轻。
“西野君,我觉得我和八木前辈肯定不行了,你就是咱们唯一的希望了。”吉原静也叹了口气,“你一定要加油啊。”
“对,你就是咱们社团,不,你就是咱们学校唯一的希望了!一定要晋级全国大赛啊,到时候学校董事会肯定会关注咱们的,还可以去学生会骗经费!”八木遥连忙道。
合着我晋级全国大赛的意义就是方便去学生会骗经费吗?
西野莲音哭笑不得,但还是微笑点头,表示自己会尽力而为——这第一天的成绩还没出呢,就忽然变成全村的希望了,猛然感觉肩膀上的压力又重了一分。
三人出了后台区域,等到了前台,又见到了那个一脸含情脉脉的菊池直人,于是八木遥和菊池直人这对应该被FFF团烧死在火刑柱上的情侣狗就这样一边挥洒着狗粮,一边结伴出去看电影了,而西野莲音和吉原静在会场门口面面相觑之后,也没有特别的周末行动计划,便各自回了家。
当天晚上,西野莲音收到了比赛官方发来的成绩信息。
他的铁盘焗鸡的得分是8.9。
虽然没上9,但也是相当好的成绩了,毕竟和前两轮不同,淘汰赛的评委都是专业的美食家和大厨,他们的眼光自然是相当挑剔的。
不过具体怎样他也不确信,又去问了问吉原静和八木遥,得知这两人一个6.9,一个7.2——她们对这个成绩很知足了,据社团前辈所说,去年那名唯一闯入淘汰赛的前辈最终成绩是5.9,可以说是相当的惨,而今年明显进步了一大截。
见状,西野莲音对自己的成绩也放松了一些,晚上可以安心睡觉了——可惜不知道鬼门龙也的第一天成绩,不过也无妨,明天应该就知道了。