虽然是不受宠的儿子，可到底是老程家的人，程豹还是敢这么承诺一句的。
程吴氏小声嘀咕道：“说的好像二丫找你就有功夫去似的。”
程宁无声一笑，这两口子的话她都没法接茬，但也明白程豹的感激之意，也更加确定程吴氏对老宅心存抱怨。
这可是好事。
没有询问程老太太，程吴氏便答应去二房做短工，自然免不了被刁难一通。
但有程虎的交代在先，程老太太到底没拦着，只是把三花和程木一并给打发过去了，省了三口人的口粮，家里的活也有人干，程老太太这才顺心不少。
做肉松和肉脯的最后步骤，程宁自然不会让外人知道，但初期的加工出了材料提前兑好了，倒是不怕被人知道。
有程大丫在家里头忙着，程宁出门也不怕耽误了正事。
一连走了好几个屠户家，程宁才把肉源定妥了，主要是这个年代的人更喜欢买肥肉，所以瘦肉倒是便宜又不好卖，难得有大主顾谁舍得往外推？
“程二丫，你该不是做买卖亏了吧？买这老些猪下水干啥？”
程宁背着一箩筐的猪下水来找张生，一开门就把张生熏得直捏着鼻子，想起自己被丢进茅坑的事。
“闭上你的乌鸦嘴，不想跟着我赚钱了是吧？”
使劲儿瞪了张生一眼，程宁把背篓放在门口，自己也犯愁身上的味道得多久能散。
外衣可以洗，可棉袄最多是在晌午的时候拿出去晒晒，棉花洗完就不能用了。
“别生气哈，我这不是……”
见程宁径直往堂屋走，张生也就不再给自己找理由，殷勤的给她倒茶，讨好的道：“二丫，你这回来是又有啥买卖要做了吗？你说，我保管给你办的漂漂亮亮的！”
头花的买卖，张生在中间倒了一手，完全不费力就赚了十几两银子，这会自然是盼着程宁还有别的买卖让他跟着干。
这两年光景好，卖儿卖女的人家不多，张生好几个月也不一定开壶一次，再这样下去老底都吃没了。
“大过年的，哪来的营生，你把我当神仙哪。”
程宁是真的没有精力再接一摊子了，但张生这人不论干什么都有股认真劲儿，为人又能屈能伸的够圆滑，程宁想要试试能不能培养成得力的人，否则也不会给他机会。
瞥见张生又想捏鼻子，程宁心中一动，憋住了笑意道：“真是有生意来找你的，不过看你的样子应该接不了。”
“哪能呢！你说是啥买卖，就是让我去挑粪，只要能赚钱我张生就能干。”张生拍着胸口道。
“就是那筐猪下水，你把他洗干净了，明儿我再来的时候就给你个惊喜。这买卖要是干好了，一年赚个几十两银子不成问题，尤其是你要干去县里头闯闯，赚几百两银子也有可能。”
想到县城有码头，可惜冬天的时候封船，程宁不免觉得可惜。
以张生的能耐，或许在那地方能闯出点名堂来，扶持他一把就当赌个门路了。
这么一想，程宁也不管张生是不是犹豫，直接道：“别磨蹭了，你要是能洗的干净，我就出钱给你开个小店，兴许一年半载的你就是县城里的人了。”
张生眼神一亮，忙撸起袖子，应道：“你说吧，这东西要咋整，我一个大男人就不信还干不好这点小活。”
程宁当下便说了下水该如何清洗，在张生忙着的时候，出门去买了卤肉的佐料。
因为有一些是中药，直接让药童给磨成粉混在一起装在纱布里，又置办了些家里缺少的东西，这才回到张生家。
“……记住了吗？步骤一个都不能少，明儿我再过来，要是做成了你就去市集卖一回试试，卖的好我就给你出开铺子的银子，咱们三七分账。”
把如何卤下水的方法告诉张生后，程宁直接给出明确的承诺。