风干后的牦牛肉比正常的牛肉纤维要粗，色泽更重更沉，红的发暗，仅凭肉眼就完全可以看出肉质的不同。
这个时候的牦牛肉其实与干式熟成的牛排非常相似，只是雪花般的脂肪几近于无，至少在牛肉表面是看不到大理石样的凝固花纹的。
卫青雨呆了呆，
“牦牛奇怪的东西闻着真的好香啊，我尝尝。”
一片牛肉入口，野趣盎然，狂野的风味十足，
“嘶好辣”
呼吸间就有一股热烈的辣意自牦牛肉中轰然炸响，迅速占领口腔鼻腔。
此时的风干牦牛肉就像是被油脂形成的蜡质层封住了原汁原味，虽肉质中的水份有所挥发，但并不完全，既有韧性的同时，又不失滑爽。
林愁惊奇道，
“青雨姐原来喜欢这样的半成品”
卫青雨不好意思的笑了笑，她刚才的吃相实在狼狈了点，就差把舌头吐出来扇风了。
“反正就是很好吃啊，嘶辣水在哪”
“管它是半成品还是成品不过我不喜欢牛肉的味道，我喜欢吃羊肉，羊肉可以像这样做么”
递了杯水过去，
“倒也不是不可以，不过具体制作方法和牛肉有些许不同。”
林愁想了想，“一般来说在大灾变前制作风干羊肉主要是藏区和蒙族的特色，因为腥味较重还有容易变质等原因，除这两地以及宁夏等个别地区外很少有采用这种制作工艺的，风干羊肉的种类么，有原味的、有酸的、有辣的甚至还有臭的就像臭豆腐那种，闻着臭吃着香。”
卫青雨看来是真的喜欢吃羊肉，听了林愁的形容之后，唾液急剧分泌，嘴角都带上了一点晶莹。
“咳咳，青雨姐青雨姐嘴角有口水”
卫青雨冷哼，转身就走，随手丢了一张卡过来，
“姐姐预定几只风干羊，各种口味的我都要”
林愁虚伪的叫唤着，
“诶青雨姐，这钱就不用了吧”
“那你还我，这可是姐姐的嫁妆”
“囧。”
第二日清晨，鲍二又往养鸡的老大爷那跑了一趟，给林愁带回不少羊。
鲍二讪讪的说，
“老爷子死活不让我带那些三阶岩羊，他说这个更好，还说你一看就明白。”
林愁上下打量两眼，颇有些惊喜的说，
“羊可以有时间我得到老爷子那瞧瞧，真想知道他是怎么培育出来这么多原汁原味的食材的。”
更让林愁惊喜的还在后面，鲍二从车上拖下几包捆的结结实实的枯草，
“这也是老爷子让我带给你的。”
林愁只看了一眼，就有种如逢知己的感觉，老爷子显然是知道自己要做什么菜的。
鲍二有点蒙圈，
“这羊可以岩羊是三阶啊，这羊才二阶，比那个的价格倒是贵了两倍。”
林愁笑着说，
“不不不，很多食材不能以等阶论处，这羊可是生活在海拔五千米等会，明光附近哪来海拔那么高的山”
“山什么山，老爷子那是一整片的盐碱地，跟烤炉似的洼地，活尸进去直接变干尸，哪儿也没见有山啊，小丘陵倒是有几座。”