罗竸宁说“我们餐厅今后用的面粉都是特制的高级面粉，有专门的供货渠道，十三香也是独家的秘制配方，也是专供渠道。”
“特制面粉，专供渠道”于海燕听到罗竸宁话里的几个词语后，顿时不明觉厉。
罗竸宁点点头“是的，一会儿开会要说的就是这个，提前给于阿姨通通气，今后，我们餐厅要走的是高端路线。”
美味餐厅饥饿感100和美味100的两个变态属性，注定了今后要走的路线。
当然，具体定价多少，罗竸宁这会儿还拿捏不准。
所以，他才想着先弄点材料回去试验试验效果怎么样，然后再考虑定价多少。
自己先练练，也可以避免待会儿给饺子馆儿员工们培训的时候翻车
“高端路线吗”于海燕点点头，对罗竸宁这个决定倒也不是太意外。
少而精，有时候并不比物美价廉赚的少。
国内一些网红旅游景点儿，能把一碗面卖到四五十，甚至更贵。
像于大姐饺子馆儿这样保质保量坚持卖10块钱一份的饺子店还是很少见的。
“那我先回去了。”罗竸宁和于海燕告辞一句，转身拎着一堆食材出了门。
开车回到景区的时候刚8点半，景区还没开门，但门口已经来了好些游客，一副熙熙攘攘的热闹场景。
罗竸宁没做停留，直接从员工通道进到景区内，把车停好后，拎着一堆食材直奔餐厅而去。
餐厅昨晚刚竣工，罗竸宁还没往这边安排员工，餐厅内一副静悄悄的场景。
罗竸宁推门而入后，拎着食材直奔后厨。
虽然工期很短，但餐厅内的上下水以及水电等各种设施都很完善。
罗竸宁先去存放面粉的地方取了一袋儿面，然后从案台下的柜子里找出一个亚麻色的大瓷盆开始和面。
今天之前，罗竸宁的厨艺仅限于煮方便面和速冻水饺，除此之外啥都不会。
学习饺子专精技能后，脑海中和面的技巧就像是烙上去的一样，记忆深刻，且随学随用。
罗竸宁和面的动作行云流水，一气呵成，仿佛是一位和面和了几十年的老手一样。
谷陈
很快，松散的面粉就被罗竸宁和成了一个光滑的面团，并且达到了传说中的“三光”境界。
手光，盆光，面团光。
看着面盆内出自于自己之手的面团，罗竸宁倒是没有太多惊讶。
和饺子面和他揉橡皮泥有着异曲同工之妙，罗竸宁和面的时候，完全当成是揉橡皮泥了。
和饺子面只是基础工作，调馅儿才是捏饺子的关键。
饺子好不好吃，馅料儿的好坏能起到决定性的作用。
将和好的面团放到一旁盖上一层保鲜膜醒发，罗竸宁开始着手准备调制馅料。
第一顿饺子，他打算包的是最常见，也最考验手艺的猪肉大葱馅饺子。
同样的面粉，同样的大葱以及同样的猪肉，不同的人包出来的饺子的味道也会有很大的不同。
剁剁剁，剁剁剁
一把普通菜刀，在罗竸宁手里变得灵活了许多，很快就将洗好的大葱切成了青白相间的迷人小葱花。
一块五花肉和快就变成了颗粒均匀的小肉粒。
将五花肉和小葱花放到一个小盆里，放上准备好的各种调料。
应该放多少盐，多少生抽，多少老抽，多少鸡精，多少味精，多少十三香，罗竸宁想都没想随手就放进去了。
手到擒来调馅儿的动作，仿佛已经做了千万遍形成肌肉记忆，仿佛是出于本能一样。
一会儿的功夫，一盆色香味俱全的馅料儿调好了。
“这是我调的馅儿吗”罗竸宁凑近鼻子闻了闻，是一种从来都没有闻到过的鲜香，看着出自于自己之手的馅料，感觉是那么的不真实。
刚刚他剁馅，调馅的过程，仿佛是进入了一种沉浸式的状态，大脑就像被托管了一样。
“这大概就是系统级包饺子技术的牛掰之处了吧有些期待了呢”
罗竸宁吞了口唾沫，转身走向在一旁醒着的面盆，将里面的面团拿了出来。
面团醒发的刚刚好，不硬皮儿，也沾手。