12、第十二章(2 / 3)

那天打下手她可是用心看了,安琳琅做素菜,肉和油从来就没少过。

不仅肉放得多,她作料也放得五花八门。一锅菜,那手拿个小勺子拨得跟跳舞似的,别提多好看。方李氏不记得安琳琅具体都放了些什么,想着一样放一点总归是差不了。至于这花椒八角等东西,她往日做菜没放过。见安琳琅做肉菜喜欢放,她便也学着往肉菜里头撒。

别的她不会,就是菜怎么弄得好看方李氏还有点天赋。婆媳俩在后厨忙的热火朝天,没叫林家的下人过来帮。但林家的厨子时不时过来瞅一眼,心里多多少少有点不高兴。

自家有厨子还另请,家里的厨子多多少少都不乐意。林家厨子背着手在外头转悠了很久才冷哼一声走了。

且不说镇上大房婆媳在林家大显神通,安琳琅这边一大早就起来煮羊奶。

说实话,羊奶是真的膻。一般人还真喝不下这股味儿。但这味儿也并非不能祛除,一般加入适量的果汁,不仅能除去羊奶的膻味儿,口感更好,还更能补充营养。不过方家已经穷到吃饭都算计的地步,别提冬天吃水果这一茬儿了。她昨日从镇子上带羊奶回来,顺手买了一小包杏仁。

杏仁也是能祛羊奶膻味儿的,煮羊奶的时候放几颗。待到煮沸捞出来,膻味儿基本就闻不见了。安琳琅喜欢喝奶,也舍得吃喝。她往羊奶里头加了一小块黄糖。

等几碗羊奶端到一家人面前,昨日差点被羊奶熏吐的周攻玉都诧异了。

“这羊奶”

“补身子的。”安琳琅先端起一碗,刚出锅,还滚烫得很。她小小地吸了一口,从喉咙一路烫到了心坎儿里。虽然烫,但大冷天喝着实在是好,“羊奶滋补,是顶好的东西。一日一碗,比吃鸡蛋滋补。”

方家人面面相觑,还是周攻玉先端起来喝了一口。

一口下去,浓郁的奶香在口中漫开。半点腥膻味道都没有,还有一股丝滑的甜蜜。周攻玉眼前一亮,着实没想到闻着冲人的东西居然能做得这般好入口。他一声不吭地捧着碗喝起来。

见他喝了,方家老夫妻有些诧异。别看他们这儿子不声不响,给什么吃什么,但其实挑剔得很。方婆子偶尔饭菜做得不好,他虽然都吃完,但吃的尤其艰难。似这般眨眼就喝了大半碗,那是对这个味道相当满意。两人于是也合起来,一口香甜的奶香,脸瞬间就舒展开了。

“这东西也不贵,”除了费点糖。但这一家子没一个胖的,吃点糖也不碍事,“往后每日早晨都喝一碗。”

有好东西吃,没人会拒绝。一家人自然是满口答应。

一大桶的羊奶,灶上煮了一锅也喝不完。但这东西也不能九放,安琳琅琢磨着不然做个酸奶。其实做酸奶也不难,最初发明酸奶的畜牧人就是用的羊奶。就是羊奶防止在空气中太久,被细菌污染。加入酵母才使得羊奶变得酸甜,这就是最早的酸奶。

要制作也不难,安琳琅取了一小锅的羊奶出来做别的,于是将剩下的羊奶都给制成酸奶。

她这边在琢磨着怎样制作出便宜又好吃的奶制品点心,试了好几次,发现加点奶香味的小馒头似乎很讨方家老夫妻的喜欢。方老汉这等不烫嘴的木讷老头儿,锅一热,他不知不觉都吃了四五个下去。被自家婆娘指责出来,他十分不好意思“这东西好味道香还顶饱”

安琳琅眉头蹙起来,指着更精细的奶糕“这个不好么”

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