周攻玉不说话了，盯着小炉子上还剩小半锅的红彤彤的樱桃酱，精神气肉眼可见的雀跃了起来。
安琳琅笑了一声，然后盖子无情地盖上小砂锅。
桌上那二十来个土豆已经削了皮。醋溜土豆丝和狼牙土豆都是要切的，四个土豆大约就能抄一大盘。二十个此时看着有些多。砧板上咄咄地响起切丝儿的声音，周攻玉依依不舍地瞥了眼没装完的砂锅，回到灶下去烧火。袅袅的青眼从烟囱里冒出来，方婆子过来，小厨房已经飘起了一股诱人的香味。
她见安琳琅将那什么土豆切成大小一致的丝儿，正丢在冷水里泡着。忍不住问了一句“这是在洗粉”
“对，”安琳琅笑了，“洗掉粉会更脆。不洗粉口感就会有单面面的。”
方婆子哦了一声，就站在一旁看。
这个什么土豆跟寻常的蔬菜也没差什么，无论是煎炸焖煮炖，就还是一样的步骤。方婆子不愧是做了几十年菜的人，一眼就看明白了。上回去林主簿家忙饭，她也跟着做了些。知道孜然花椒这些东西得煸一下更能出味道。正好闲来无事，就在一旁煸调料。拿了个杵子给这些东西都磨成粉末。
周攻玉在灶后坐着，安琳琅不浪费每一个劳力。将蒸熟的土豆拣出来，顺便给了他一个钵。
“碾成泥。”
“”周攻玉怀里抱了个钵，任劳任怨地继续干活。
碾好了再递回来，安琳琅才慢慢加去了膻味儿的甜羊奶进去搅拌。直到搅拌的土豆泥黏在一起，粘在杵子上。她才将土豆泥都刮下来，放到外头冻上一会儿。
天冷就是好，冻上一刻钟，后厨这边的土豆菜也差不多都做好了。
安琳琅将土豆泥拿进来。厨房没有刮板，她拿菜刀将土豆泥草草垒了个造型。然后一大勺的樱桃酱浇上去。想着味道重些可能会更好，她于是又给添了一勺。红殷殷的樱桃酱浇在土豆泥上，丝丝滑滑地滑下来盖上黄白的土豆泥，别提多诱人。
有人帮忙自然就更快。等这一顿土豆宴上桌，一家人看着金黄的土豆闻着喷香的味道都有些咽口水。
“尝尝，就是西域那边吃惯了的粮食，我给换成咱们这边人的口味来做。”
安琳琅都这么发话，几个人自然就开始下筷子。周攻玉盯着这樱桃酱的土豆泥很久了。正好安琳琅给切成了四块，他便尝了其中一块。
一口下去，酸甜的奶香味在口中化开。这年代没有冰淇淋，无法形容这绵软的口感。摇曳的烛火下，他一双眼睛亮得仿佛得到玩具的孩子。方婆子也是第一口尝的土豆泥。甜点对于女性来说总归是有特殊的感染力，方婆子也逃脱不了“这个什么土豆的，做出来可真好吃”
“这道菜能拿上咱们食肆的餐桌么”安琳琅闻言笑起来。
“自然是能。”方婆子头点的跟小鸡啄米似的，“这东西要是卖不出去，那真是瞎了眼。”
方老汉不爱吃甜的，但也将这土豆泥吃完了。安琳琅见状心里有数。土豆泥做给镇子上的富户太太或许会更畅销。给不爱吃甜食的大老爷们，估计差点意思。
剩下的金丝土豆饼，狼牙土豆，土豆炖肉，地三鲜，就没有剩下的。一桌子菜配了些米饭，几个人吃的撑到走不动路。现在他们心里是没疑问了，从来没有不好吃的食材，只有不会做吃食的人。十五文钱一斤的土豆虽然贵了些，但这东西在大齐算稀罕之物，指不定赚个翻几番的钱回来。
正月里一晃儿就过，转眼就到了二月份。
周攻玉的身子也养好了。他接替了方老汉去镇子上监工。其实修缮的差不多，他过去也只是检查合不合格。只要合格，给结了账，铺子就完工。家里人就能去打扫布置了。方老汉怕桌椅不够，背着自己的家当就差住在铺子里，日日敲敲打打，生怕有坏桌子坏椅子。
有时候不去镇上在家也坐不住，总是这里问问那家看看，就像知道有哪家要杀猪。毕竟食肆开馆在即，肉食少不了的。若是能在村子里买到新鲜的猪肉，可比去镇子上买便宜得多。
老两口第一回开食肆做生意，又兴奋又紧张。越是临近开张的日子就越慌张，辗转反侧的，有时候天不亮就起来张罗。反倒安琳琅这个主心骨不务正业。