叶甜坐在宿舍的床上,想起刚才燕席说的话。
确实，在古老与现代的碰撞下，很多有年代的东西似乎成了老古董,没有了昔日的风光。比如京味楼,曾经也是风光一时,现在却逐渐没落了。
来店里吃饭的一般是老人,或者外地游客，酒楼定位也是不上不下，和昔日老爷子主持时不可同日而语。这其中和外界日新月异有关，也和自身不求变通,但又没人能撑起大局有关。
帝都的一间老牌大酒楼，怎么能重回辉煌，叶甜觉得不是一个宣传广告就能解决的。
至于有什么办法，首先,得有一个充当灵魂人物的主厨，现在的燕总和云师傅似乎能力都还不够。其次，要有达到标准以上的出品；最重要的,要有标志性、代表性的菜品。
京味楼其他菜怎么样叶甜不知道,但今天的三个招牌菜中，只有烤鸭非常不错,宫保鸡丁和京酱肉丝应该不是云师傅做的，做菜的厨师手艺很一般。
但帝都烤鸭有特色的餐厅不少,怎么能在其中突出重围,重新闯出自己的一片天地，还是要慎重思考的。
问叶甜这个问题时,燕席没有了原本吊儿郎当的二世祖样,一双微长的桃花眼郑重却又带着迷惘。可这个问题,叶甜也无法为他解答。
员工宿舍在一栋十年代的老房子里，没有电梯，楼梯间很破旧，墙上贴满了各种小广告。京味楼租下来同单元的几套房子，给员工做宿舍。
叶甜住的是一套三居室的女员工宿舍，她们提前空出套房里最小的一间单间给她。
宿舍靠墙放着上下层的铁架床，可能之前这间有两个人。另外两间大点的房间里各有4张上下床，也就是说，这套房子最少要住9个人。
首都房价高，租金也极高，这套房子虽然老旧，但是位置好，一套的租金也要一个月8、9千了。
云师傅在帝都是有房子的，但他觉得让一个女孩子去自己一个大龄单身老爷们家里住不太好，容易造成不必要的误会，只能让叶甜辛苦一下住宿舍了。
晚上快10点，叶甜才听到开门声和杂乱的脚步声，里面还混杂着女孩子的嬉笑，她知道是餐厅员工回来休息了。
她想了想，还是打开房门，和大家打了个招呼，简单自己介绍了一下。其他人有回应的，也有没什么反应的，一会就各自回房了。
第二天早上9点半，有车来接她们上班。这个时间云师傅提前告诉过叶甜，不过她7点就起床了。她怕宿舍只有一个洗手间，起晚了大家都挤在一起洗漱不太方便。
叶甜想到洗手间就犯愁，因为里面真的有些脏。她才刚来，也不好意思直接打扫收拾，乱动别人的东西。
没想到，昨天和她打过招呼的一位年纪最大的大姐，正在里面洗漱。听到洗手间门响，她回头看到叶甜，带着嘴上的牙膏泡沫笑了一下。这位大姐昨晚对叶甜的态度也不错，热情回应了她。