可是视频上的这个鱼就有些不同，这个算得上是名菜了，叫做松鼠鱼。你别看带着松鼠俩字儿，跟粗尾巴可是没啥关系。
这个鱼吧，做起来好像也并没有多少复杂的，主要考量的就是刀工和火候。
火候方面，老刘不差事儿，火候的掌握更多的都是对水分的把握。可是这个刀工，别看老刘也算得上是半个厨子了，精细活儿始终会差一些。
有了目标，这个就好办了，他就上网上找别的更加清晰的视频，一步一步来的那种。这一上午，可没干别的，光研究这些视频了，看人家那个刀都是怎么下的。
总算是掌握的差不多了，老刘又跑到下边的湖那边，捞上来一条大草鱼。要是媳妇和闺女爱吃呢，两斤的草鱼都不够吃，最少得三斤往上使劲啊。
先养在水里边，锅里焖上米饭，然后就开车往镇长跑。今天多少要比往常晚了那么一点点，估计这个接娃第一的位置是保不住了。
“乐乐，爸爸今天要给你做好吃的。”回家的路上，老刘就开始显摆了。
“爸爸，吃什么啊？”抓着粗尾巴玩的小家伙问道。
“今天中午咱们做松鼠鱼。”老刘一本正经的说道，顺便还瞅了粗尾巴一眼。
给粗尾巴都吓一跳，小爪子紧紧抱住小乐乐的手。刚刚的眼光太凶残了，可别把咱给炖了。
小乐乐可是来了好奇劲儿，“爸爸，松鼠鱼是啥鱼啊？乐乐怎么都不知道呢？”
“哈哈，那个也是草鱼做的，只不过外形像松鼠，所以才有了这个名字。等爸爸做的时候，乐乐也要给爸爸帮忙啊。”刘富贵笑着说道。
“嗯呐，乐乐也帮爸爸做松鼠鱼。”小家伙喜滋滋的点头。
本来还没啥兴致的小家伙，一下子来了精神。这个活好像很不错，得好好努力一下。
到了家里边，小家伙就努力摆脱小动物们的纠缠。将自己的小手给洗好，然后就凑到了老刘的身边。
老刘这边呢，也在认真的收拾着手里的这条草鱼。
松鼠鱼，要是有一定经验的人来做，这个活其实真的不难。但是对于像老刘这种只习惯炖鱼的人来讲，做起来就稍稍费力。
清洗完的鱼放到了案板上，老刘拿着刀比量了一下，然后学着视频中看到的那样，先将鱼头给剁下来，鱼头上再补一刀，切成两半，顶子连着。
接下来就是精细的活，沿着鱼骨将两片鱼肉片下，鱼骨取出，鱼尾不斩断。片下来的鱼肉，鱼皮朝下挨着面板，将两片鱼肉很耐心用花刀切成小块儿菱形。
“爸爸，乐乐咋给爸爸帮忙啊？”边上的小乐乐有些等不及了。
“一会儿就好，爸爸切完的鱼肉啊，乐乐帮着爸爸裹粉，一会儿要下油炸呢。”刘富贵对着小家伙说道。
有了盼望，小家伙的积极性又被调动起来。