也就是说,在男耕女织的小农经济中,土地数量少的小范围耕种,用牛更为经济,马耕则成本过高。
经过这样的实践经验,徐齐霖又找到了一个在中国牛耕流行的原因。马耕适合大规模的种植园经济,牛耕则适合家庭的农业生产。
可耕牛少的瓶颈却制约着农业经济的发展,没牛就用马,喂养成本高,可马能拉车驮物,比牛还要多一种用途。或者说,多一个经营的路子。
至于中原地区的饲料问题,徐齐霖也有解决的办法。只要产粮足够,大可以把田地分出一部分,种植苜蓿,或种大豆。
徐齐霖比较倾向于种大豆,只要土壤和环境适合,大豆榨油后的豆饼、豆粕,就是喂养马匹的精饲料。
想法是有了,徐齐霖并没有急于上奏李二陛下,而是先在甘州作试点。恰好,甘州便是很适合种黄豆的地方,又让徐齐霖得了一宝。
所以,除了棉花,徐齐霖大量种植的第二种经济作物,便是黄豆。
在中国,大豆的种植历史很悠久,又被叫做菽,五谷之一,但是作为榨油原料却很晚。
这个事情对于徐齐霖,曾经很迷惑。后世到处都是大豆油,咋到了古代,就基本上没有呢?
其实,跟牛耕马耕一样,人们考虑的是投入产出比。大豆的含油低,用压榨法的出油率不到百分之十;而芝麻,也叫胡麻,则能获得百分之三十五的出油率。
所以,古代的食用油,以荤油为主,植物油则以芝麻油最多。而大豆,因此也种得少,人们还没注意到加工后的副产品豆饼、豆粕,是一种优良的动物饲料。
徐齐霖还注意到这个时候的人们,即便在冬天,也很少食用豆芽菜。那可是号称“**蔬菜”,维生素啥的很多呢!
他当然不会知道,直到宋朝时,豆芽菜才普遍食用,成为与笋、菌并列的素食鲜味三霸。
同样,豆芽菜很少吃,豆腐更是没见过。徐齐霖倒不是特别喜欢吃,只是又发现了历史记载或传说的谬误。
后代学人也曾对豆腐的起源详加研探,争论不休,东汉刘安的“发明权”怕是不保。
由于在汉代到唐代历代文献中,皆无制作或食用豆腐的文字记载。大多数学者认为豆腐或是自唐代中后期出现,在宋代才流行起来。
不论怎样吧,徐齐霖发现了种大豆的广泛收益。再加上产量比芝麻高,还有养地作用,终于是在甘州进行了大量种植。
种什么,不是以经济效益为主要考量嘛!大豆的应用如此广泛,还愁没人种?
等大豆种植量大了,家庭养马也就不那么困难了。家里有了马,耕地总是短时间内的劳作,闲下来拉个货、跑个运输,不又是一项收益?
徐齐霖想到的是一连串连锁效应,而不是让农民被桎棝在那一亩三分地上。依靠土地的产出,温饱已是好的,啥时能致富啊?
你有十亩地,种一亩棉花,种一亩大豆,其余的种粮食。用不了两三年,家里人身上衣服,床上铺盖,喂养的牲口,基本上就全照顾到了。
农闲时再拉个脚,或是倒腾个小买卖,三五年后,差不多就是小康之家了吧?
徐齐霖想得挺好,就准备着在甘州试点完毕,以充分详实的数据说话,改变大唐现在的生产生活。
这些目标还有些长远,没个几年工夫看不出效果,但他刚至甘州接任,便给了远在京城的亲眷们带去了快乐和惊喜。
……………
李二陛下赶到冰霞宫时,饭菜已经摆好。小丫头们都等着着急,新城更是馋得直舔嘴唇,不停地嗅吸空气中的肉香。
“父皇,你来得这么迟?”新城抚着小肚肚,表示自己都饿坏了。
哈哈哈哈,李二陛下捋须干笑,说道:“是父皇不好,让新城挨饿了。”
说着,他在座位上坐下,摆手道:“那便开始吧!朕也想知道齐霖都送来了什么特产,徐家厨子又做出了什么新菜式?”
小昭跳下来,指挥宫人把食盒打开,一样一样地摆在桌上,还做着介绍。
“这是用甘州野生牦牛肉做的红烧牛肉,这是用甘州发菜做的凉拌菜,这是发菜烩猪手,这是用甘州孜然烤的羊肉串……”