陈慎之笑道“那陛下这烤牛心管，还有那边的黄厚百叶牛板肚，全都给慎之留一些，还有还有，羊尾油和胸口朥可是精髓，精髓之中的精髓，也给慎之留一些。”
嬴政一脸嫌弃，道“这羊油和牛油，岂不是都是肥肉，食之油腻。”
陈慎之摇头道“陛下，这羊尾油，可是涮羊肉的关键所在，涮羊肉香不香，全都靠羊尾油。”
陈慎之振振有词儿，其实他说的是真的，老北京铜锅涮肉，讲究的就是原汁原味的清汤白水，加上大葱枸杞，汤底里干干净净，那涮羊肉的鲜味儿从哪里来自然是羊尾油。别看这羊尾油白花花的，没有一丝丝儿的瘦肉，等着清汤一开锅，沸水滚起来，就将白花花的羊尾油一股脑全都倒进锅子里，肥嫩的羊尾油被沸水一烘，立刻激发出鲜味儿，羊肉的鲜、香和油润，全都激发入清汤之中，而羊尾油也不会像看起来那般油腻，滚熟之后，饱饱蘸上麻酱，入口又滑又顺，那和猪大油绝对是不一样的。
陈慎之又道“再说这个胸口朥，一头牛就那么一些胸口油，这油一烫，并不像肥肉那般糊口，入口那是又脆又韧，筋头的感觉，十足有嚼劲儿，还有一股牛肉的香气，是瘦牛肉绝对比不得的。”
嬴政被他一说，愣是有些馋口了，之前他绝对不喜肥肉，看着就腻口，哪知道今日竟也勾起了馋虫。
陈慎之自己食着无味儿，便亲手给嬴政烫羊尾油和胸口朥来食，他拿了一副新的筷箸，端起羊尾油的小承槃，一股脑全都倒入火锅中，沸水滚烫，咕嘟咕嘟的冒着羊尾油，剔透的白油，入水立刻变得奶白光泽起来，看起来犹如美人的肌肤，自有一股雅致的感觉。
陈慎之将羊尾油滚熟，夹出来，放在嬴政的承槃之中，道“陛下试试看。”
嬴政将信将疑，拿起筷箸来，加上一小片羊尾油，蘸上饱满的酱料，慢慢送入口中，他的眼睛也慢慢睁大了。
“如何”陈慎之笑道。
嬴政微微颔首“一点子也不油腻，反而顺滑甘甜，鲜香四溢。”
陈慎之又烫了胸口朥送到嬴政承槃中，道“这胸口朥的质地筋道，和羊尾油一点子也不一样。”
嬴政夹起一片白花花的胸口朥，的确，筷箸夹起来的感觉便不一样，羊尾油又润又滑，有若无骨，而这烫过的胸口朥，则是白嫩中透露着剔透，特别带劲儿，夹在筷箸中支棱着，完全不会软榻。
送入口中，意外的筋道，完全没有油的感觉，好像是肉筋一般，异常弹牙，越是咀嚼，越是能激发牛肉特别的香味儿，甚至还有一股奶香味在唇舌中划开，意外的醇香。
嬴政连食了两口重口味的肉食，陈慎之道“这酸菜也是不错，是慎之亲手腌制的，陛下不妨尝尝，解解腻，清清口。”
嬴政点点头，夹起一筷箸酸菜，蘸上酱料，准备送入口中清口。
啪
哪知道就在此时，陈慎之突然一把抓住嬴政手腕。
“大胆”赵高在一旁都看傻了，连忙呵斥。
哪知道陈慎之不但无礼，且变本加厉，他“啪”一声直接将嬴政的筷箸打掉。
嬴政的筷箸噼噼啪啪的落在地上，酸菜洒在案几上、地上，还有嬴政的袍子上，肮脏不堪。
嘭嬴政实在没忍住，狠狠拍了一下案几，道“田慎之你这是做何”
陈慎之确定着那散落的酸菜，根本不理会嬴政，微微弯腰，大拇指食指捏住酸菜，慢慢勾起来，仔仔细细的查看，随即道“这酸菜的颜色不太对。”
“不对”嬴政目光一动。
陈慎之霍然抬头，道“陛下，您食了多少酸菜”
嬴政皱眉道“一些。”
嬴政用膳并不多，什么东西都只食两口，并不会多食，这酸菜亦是如此，虽然清口解腻，但是嬴政有时有晌，绝对不会放肆。
陈慎之的脸色登时沉下来，道“这酸菜的颜色不对，快，给陛下催吐，但凡是食用过酸菜的，立刻催吐把医官夏无且也叫来”
旁边的寺人你看我我看你，面面相觑，嬴政当即下令“还等什么，没听到么”
“是是，敬诺、敬诺”