这时胡奶奶正好走了过来：“大小姐真是好见识农活也熟悉，这些豆渣做肥料是最好的，我以前种菜就是少肥料，只能到养猪的人家去要一点猪粪，肥水不足菜就长不好！”
喻梅萍将石膏粉倒入一个碗里，用水搅拌，慢慢让它化开。她这是要用来点卤，这是南方人用的方法，北方人点卤，用的是酸浆，用酸浆点出来的豆腐比较老，而南方的制法做出来的豆腐比较嫩，最适合凉拌豆腐。
喻梅萍将豆浆倒入锅里，灶底下烧着火，慢慢的用勺子搅拌，撇去上面的沫子，等豆浆烧开了，继续烧了两分钟，喻梅萍撤了火，略微凉了一下，便将石膏粉倒入锅内，搅拌后便把锅盖盖上，大约过了10分钟，当锅盖掀开后，一大锅豆花已经做成。
喻梅萍并没有接着做豆腐，她取来了一叠碗，每个碗里放了一点点盐，在碗里都盛了一碗豆花，上面放上酱油、香葱和香油，她对欧阳芸胡奶奶说：“把喻榆、小青和小杏叫来，让他们每人吃一碗，你们也尝尝。”
几个孩子从来也没有吃过这样美味的东西，狼吞虎咽的喝完了豆花汤，眼睛眨巴眨巴的看着喻梅萍。
“每人只有一碗，不许多吃，余下来的我还要做豆腐，今后我经常做，你们经常能喝到，今天别贪嘴！”欧阳芸和胡奶奶也是第一次尝到，因为按照北方的做法，很难做出豆腐脑来，两个人喝了以后也嗻嗻称奇。
喻梅萍说道：“我们的饭馆还要做早点，今后的早点几个包子加上一碗豆腐脑，你们说味道怎么样？”
两个人不约而同的点了点头：“真亏你想得出来！”
余下的事情就简单了，喻梅萍把白布铺在昨天喻虎做好的笼子里，将豆花倒了进去，沥出下面的水分，豆花满满的铺满了一笼子，上面用布把它包起来，在上面压了一点重的东西，让豆腐成型，晚上大家都可以吃上凉拌豆腐。
晚上的饭桌上，一盘凉拌豆腐放在桌上，众人的眼睛都直了。羊脂白玉般的豆腐，上面撒满了碧绿的香葱、酱油和香油，这种效果是北方豆腐做不出来的。
爽口滑嫩的豆腐吃的众人赞不绝口，一盘豆腐成了晚上最受欢迎的菜，一下就被抢空了。
欧阳芸满意的看着女儿：“梅儿，还有什么是你不会的？”