按例李家是不能招揽雇农的，可李四的老丈人是秀才，家里又几番疏通关系，想必打通了县府这捐童生也就成了考的，这才保住了招揽雇农的权利。
但若真是捐的终究也是不合律令，只不过碍于李家的权势和地位，村里的人不敢多嘴说什么。
在外头李家也是把雇农的事情掩藏着没往明路上过，家里也都还指着李四争气赶紧考上秀才，如此家里也再不必顶风作案。
“我爹在世的时候，小爹去世了那几年他一个人料理不过来家里的田地，其实也是招过雇农的，后来他去世了就不可再用雇农了。”
秦小满回想起有雇农的那些日子，家里就跟小地主一般，雇农百般奉承讨好，生怕来年就不给他地用，逢年过节的都要送礼来不说，家里有点什么大喊小事儿的不用去叫就自己前来帮忙了。
只不过这样的好日子也没过上两年。
杜衡微叹了口气。
秦小满挑起眉毛“要不然去找堂叔，看他能不能帮咱们家疏通一下关系，毕竟我爹生前也是童生是不是”
杜衡摆了摆手“这事情不好去麻烦堂叔，毕竟是违反律令的事儿。乡亲们晓得了也不好，若是上头不查也就罢了，但要查是一查一个准儿，到时候不是害了堂叔嘛。就算是他愿意帮咱们，咱也不能这样借着亲戚关系如此。”
秦小满点点头，他堂叔的日子也并不多好过“那就先定请人帮忙吧，说不定我养两个月身子就好了。冬日翻地倒是也能找到人帮忙，送些柴火给乡亲，家里有牛牵着去翻地轻松，会有人乐意干。”
杜衡也是这么想的，这些能拿点东西就请到人帮忙办事儿的活儿轻快，能不花钱就不花钱，明年春耕了再花钱请人就是。
但在春耕以前，这几个月里闲散归闲散，还得找点事情做，最好是能再挣点钱，毕竟开了年花销就多了。
盘算了一番，卖柴卖粮，以及卖点地里的蔬菜瓜果收益终究不如吃食。
杜衡还是决定去县城里摆摆小摊儿，先时庙会在外头一天还是挣了几百文的。
虽是不如像种庄稼一般种下能挣一大笔，但庄稼生长周期长，平素没少耗费精力，且还分了时节。
在县城里摆个小摊儿一日赚那么一点，到底来钱快，每日都能看到钱。
秋收以后家里可用的食材不少，杜衡预备就着有的食材做吃食，自家有的总比再去费钱采买划算。
杜衡尽可能的把能用的都给用起来。
这个月份里挖回来的地瓜正是新鲜，汁水多还甜，杜衡很瞧的中它内里饱含的淀粉。
红薯淀粉制作其实也简单，无非便是把地瓜清洗干净以后掺水捣碎成泥，将地瓜泥过滤，瓜泥与水分离。
分出的水静置，沉淀后堆积在底层的白色粉末就是淀粉了，去水后取出晾晒干，就能供自行随意使用。
淀粉的用途不少，能做糕点能裹食物油炸，市面上还是常见。
但一斤地瓜只能出二两左右的淀粉，好在是地瓜产量还不错，可供折腾。
杜衡取了二十斤的地瓜出来制作淀粉，虽然步骤不算难，可要捣地瓜泥还是很费功夫，只得是先切碎成块了借助于石磙。
地瓜泥可以反复冲洗过滤个次，如此才能尽可能的里面富含的淀粉给取出。
过滤出来的水分了几个盆子装，这样也沉淀的更快一些。
放置个两个时辰就能见着盆底有一层白色的淀粉了，用手指按一按发现柔和又紧实，就跟揉好的面团一样。
两人忙碌了一日才把地瓜都碎出来，次日一早起来再倒掉盆子里的水，余下的就都是淀粉了。
从盆子里取出来的淀粉是整的一块儿，尽可能的分成小块儿进行晾晒。
冬日天气不好，很难晒干，放在灶上倒是一两日间就能干的彻底。