余拾一无所谓“行。”
“我带学长去搬食材。”陶兰洲带着查利和几个图灵军校的人去搬图灵军校的东西了。”至于价格,学长看着给吧。
好说,好说
余拾一看了一眼,把天照军校附近的东西给均匀地分了分,然后点着了火热锅。九洲军校的人已经很习惯给余拾一打下手了,而且有几道菜是余拾一之前就做过的。
土豆切成两毫米厚的片,再切成均匀的细丝,在水里泡一泡去掉淀粉能更加爽脆,其实余拾一可以现在做,但是粉羹肉丸子汤比较费时间,所以她打算先去弄一下粉羹
肉丸子汤的材料,这样出锅时
间差不多,大家吃得比较爽。
她挑了一只野鸡,骨头给拆了送进高压锅里炖汤,然后搬来了几条鱼清理干净。
已经处理好去腥的鱼肉被去掉了刺,加上葱姜和胡椒粉,让大家锤捣,将鱼肉锤捣成粉白色的粘稠肉泥,里面还加了葱姜水,一点淀粉,搅拌均匀之后就变成了十分粘稠又筋道的肉泥,这么一整盆鱼肉泥都贴在大盆里面,看上去有些怪怪的。
其实里面应该加很多面粉,但自己吃,就没必要为了维持成本加面粉了,只加了一点淀粉增加粘稠度。
这是干什么呢
打成泥能好吃吗感觉这东西的口感黏糊糊的,闻起来还有点腥。
余拾一出品你们还敢怀疑
余拾一做的东西不都是做的时候看起来不好看,吃起来就超级好吃吗都这么久了怎么还有人不知道
你们这是做什么啊。图灵军校的人在旁边录像观摩,实在是忍不住问道。“粉羹肉丸子汤。”余拾一解释也就这个时候弄一下了,去了赛场不敢弄这么麻烦的菜。
她戴上了手套,身边的人也迫不及待地戴上了手套,开始例行搓丸子。
余拾一右手在盆子里一抄,轻轻一挤,鱼肉就从虎口处挤了出来,再用勺子一挖,一个圆鼓鼓,可以一口吃的肉丸子就做好了。
汤好了没。余拾一问。
好了好了
高压锅一开,那被炖煮的鸡骨高汤的浓香味立刻散了出来。
这里本来就是晚上,大家又都才从考场出来没多久,饥肠辘辘,虽然现在会场到处是烤肉味,但这种和烤肉味截然不同的浓香还是吸引了附近不少人的注意力。
鸡骨头被挑了出来,过滤掉渣渣只剩下最精华的高汤,因为炖的时间不长,高汤的颜色是半透的白色。
就像余拾一说的那样,在比寒的时候弄不来这种比较麻烦的菜,光是炖高汤和一点一点挤小丸子就很麻烦。
趁着煮汤和砸肉泥,余拾一又让人准备面粉去和面,做葱油卷,又另外倒腾出一个锅去把红豆给煮了。
这还是在石林赛场里面发
现的,她留了一部分当种子,剩下的都给煮了。豆沙可以做好多甜口的点心,既然一会要做就一起做了,之后当小零食吃。
最简单的就是豆沙包,需要的面和葱油饼差不多。
这次余拾一没有用所谓的有灵魂的手揉面,而是用了九洲军校的机械师们做出来的搅面机,在里
面加上了一点盐,很快就搅出了合适的面。
随后,余拾一又把炸出了半锅葱油,里面的葱都被炸成了脆脆的焦黄色,一碰就碎,过滤干净之后就将面擀成好大一张面饼,在上面刷油,一层一层的,最后叠成一块,再擀开,这样一下弄出几十张饼。