就算今天厨房里多了个章北庭，出的菜比平日多，程勉也自信能搞定。
王福又道“小掌柜说，若是吃冒菜的客人跟结账的客人碰到了一块儿，可以去后面让言朝过来帮着数签子。”
程勉脸上的笑容略微淡了些，道“我醒得的。”
说完他催促王福，“你赶紧去给客人上菜吧，等下凉了客人该说了。”
王福“嗯”了声，一手托着盘子飞快地走了。
这天客人明显比前几日要多不少，不过就算是最忙的那段时间，程勉也没有让人去喊言朝出来帮忙。
宋宴卿估计是真的累着了，直到午时过后，食肆里的客人所剩不多，伙计帮工们轮流开始吃饭，他才慢悠悠地跟言朝一起从后院出来。
这时柜台后面的事情少了许多，程勉就算是边吃饭也能应付得过来。
宋宴卿跟言朝在外间吃完饭，见不需要自己做什么，喝了杯水，就又回后院了。
第二日上午，宋宴卿来食肆后，将自己放在柜台后面的东西清理了出来。
程勉见状想到了什么，心砰砰猛地跳了几下，不过面上却没表现出来，而是拿了干净的抹布来，问“是桌子上积了灰吗我来擦吧。”
“柜台的桌子你每日都擦得很干净，没有灰，”宋宴卿道，“是我这两日容易犯困，柜台上的事之后就交给你了，我拿着针线活去阿朝那里做，累了更方便去后院休息。”
程勉认真地点了点头，“小掌柜放心，前面的事情我会做好的，你安心休息就是。”
宋宴卿微微颔首，抱着竹筐去后面了。
这天同样是等到午时过后，食肆里的伙计帮工们轮番吃饭，他才跟言朝一起出来。
连着两日，宋宴卿除了吃饭就没来过外间，连账都没查。
章北庭忙时在厨房，闲时陪夫郎，也很少来外间，于是这两天守在外面的就只有程勉跟几个伙计。
第三日申时初，食肆里跟往常一样，只有两三桌在吃火锅的客人。
宋宴卿像是终于歇息够了，从后院出来道“我看看这几日的账。”
程勉利索地递上账本跟算盘，含笑道“前日跟昨日有野菜，生意最好，今天稍微差一点点。”
宋宴卿点了下头，拿起账本从三日前的账开始，一页页的翻看，没有说话，也没有碰旁边的算盘。
程勉在旁边看了一会儿，弧度非常小的摇了一下头，接着便移开了目光。
食肆每日进账的数目很多，加之宋宴卿不时还要往回翻看，等看到最新的一条，已经是半个时辰过后。
程勉见他起身，便上前道“小掌柜”
他话还没说完，宋宴卿便道“将今日串过冒菜的签子给我一下。”
按照流程，客人选好冒菜后拿来给程勉数，为了给厨房里的几人节省时间，伙计等他数完收了钱，会在柜台边将菜全都从签子上取下来，签子放在旁边的篮子里，只送菜进厨房。