五条悟戴上眼罩,“不用了,我自己出去吃,找几个信得过的人来看着私狱的状态,有事随时通知我。”
考虑到夏油杰的实力和那个脑花诡异的能力,还是不要让人进去比较安全。
五条悟很快到了多田的店里。
多田看了看时间,十点半。
大家还没上班,店里只有自己和五条悟。
五条悟看起来和之前几次来没什么区别,但是餐厅的q版小人名字后面挂着一个生气的表情。
多田把菜单递过去,“吃些什么”
五条悟看着菜单上种类繁多的菜品,没有去翻动菜单。
“随便吃点什么都可以。”
多田把刚刚做好的绿豆糕递给五条悟,这次不是在打包盒,而是装在一个漂亮的圆盘子里。
“真是的,随便才是最难做的菜啊,五条先生,先吃一些绿豆糕吧。”
眼前的绿豆糕和之前几次吃不一样,被压出了漂亮的花纹,看着很精致。
五条悟捏起一块绿豆糕,甜味稍稍让他感觉舒服了一些。
“不一样了诶。”
五条悟指着绿豆糕。
多田笑笑,“只是外表更精致一些啦,味道还是一样的。”
她开始想什么菜会比较合五条悟的胃口。
紫苏梅子急汁虾,海苔饼,四喜丸子一个人吃已经差不多了吧
她把菜品的照片指给五条悟看,“这几个怎么样”
五条悟掀起眼罩向图片看去,感觉都是自己会喜欢的样子,
“好啊”
眼罩又拉回去了。
多田有些遗憾没能多看一会漂亮的眼睛。
紫苏梅子急汁虾,这道菜选用的是基围虾,个子不算大,这样做好才有滋味儿。
把虾剪掉虾脚,腹部的软壳划开,虾线取出,虾的处理就完成了。
多田接下要调制酱汁,这道菜需要用到喼汁,是一种味道酸甜微拉辣的调味剂。
喼汁、酸梅酱,白糖搅拌均匀,加些微的水。
在虾炸熟之后,把酱汁和虾一起兜炒,最后撒上一些梅干碎、紫苏碎、甘梅粉。
五条悟看着面前的虾,“这道菜不能去掉虾皮吗”剥皮很麻烦诶。
多田摇摇头,“去掉皮之后,味道就直接接触虾肉了,会是另一种感觉。其实虾皮已经炸脆了可以直接吃。”
五条悟夹起一只虾放进嘴巴,还真是呢。
虾皮被炸到完全不会扎嘴,更像是微型虾片的口感,上面的酱汁是酸甜的,喼汁的些微辣意反而消除了甜腻的感觉,梅干和紫苏碎更为虾增添了特殊的风味。
把虾做好了,多田开始做四喜丸子。
把葱白姜块切丝,加进一些盐,反复揉搓,当葱丝表面开始变得粘手时,倒进一些凉水。
把绞碎的肉馅里加入葱姜水,酱油,搅拌,直到猪肉完全吸收了水分,再加一遍葱姜水搅拌。
在肉馅变得粘稠,多田拿起一块不会从手上立刻滑落时,她满意地进行下一步。
土豆粉加水和鸡蛋搅拌到像奶油一样,淋在肉馅上,她一边旋转装着肉馅的碗,一遍揉压肉馅。