到了镇上，张氏和林老汉出摊卖蛋糕，林为珍第一时间去铁匠铺。
“老板，我那东西打好了没”
铁匠光着膀子，脸被炭火烧得通红，“还没，还得再过两天才能打好。”
“好，谢谢。”
返回书院途中，路经茶馆，她朝茶馆里头睇一眼。
茶馆里客人们在听说书先生说书，有喝茶的，有嗑瓜子花生的，有吃点心的。发现里头有客人在吃蛋糕，她转移过目光，继续前行。
她马上要卖的平价吃食，在茶馆里肯定尤其畅销。思及此，她微微莞尔。
有人在卖芋头，她舔嘴，有些想吃芋头了。她不假思索，立刻去买了芋头。
“娘，我买了芋头，回去做芋头排骨扣碗吃。”林为珍把芋头放进筐子里。
芋头排骨扣碗张氏眸光一亮，“成，那等下回村了去张屠户那里买两斤排骨。”
回去时，林为珍给毛蛋买了一串冰糖葫芦和一包酥糖。毛蛋拿到冰糖葫芦和酥糖，第一时间去找二牛了。
林为珍用盐、黄酒和生姜浸泡排骨，浸泡了两刻钟才给排骨焯水。
焯过水的排骨，她用盐、生抽、黄酒和胡椒粉腌制。
排骨腌好了，她倒入红薯淀粉和面粉调制成的面糊里。排骨挂了面糊之后，下七成热的油锅里炸。
炸到浅黄色时，林为珍捞出排骨，重新烧油，“爹，烧大火。”
林富贵立时添柴火。
油烧到八成热，排骨下锅复炸。呲呲呲呲浅黄色的排骨被热油浇着，变得更加焦黄酥脆时，林为珍快速将其捞出。
“毛蛋要吃”毛蛋伸手去拿刚炸好的排骨。
焦黄的排骨冒着热气，一咬一脆，酥酥的外壳里面，包裹着香嫩的排骨肉。就连里面的骨头都极其鲜酥。让人恨不得多嚼几口骨头。
毛蛋吃完一块炸排骨，又去拿第二块。张氏拍他手，“等做好了再吃，还得蒸呢。你这会儿吃完了，等会儿拿什么蒸。”
毛蛋嘿嘿笑，拿了一块就跑出灶屋。
张氏没抓住他，“你这孩子”
林为珍道“娘，把芋头拿来。”
炸好的排骨铺进碗里，生抽兑水，浇到排骨上后，她又加了些葱段，最后放上芋头块，盖上锅盖蒸。
芋头的甜清芳香，混合着排骨的酥味蹦跳至每一寸空气里，正在熬酱汁的林为珍鼻翼动了动，吸吸香味，继续熬酱汁。
酱汁是由炒香的蒜末，加了盐和生抽熬成的，蒜酱香气浓郁，若是舀一勺盖在饭上，会很下饭。
时辰一到，林为珍揭开锅盖，芋头排骨已然蒸好。蒸得粉糯糯的芋头下面，明黄的排骨若隐若现。
她把芋头排骨端出来，倒扣进另一个碗里，芋头和排骨的位置互相调换，此时芋头在下，排骨在上。
排骨上面淋上先前熬好的酱汁，撒上葱花，林为珍笑吟吟，“芋头排骨扣碗好了。”
炸过又蒸过的排骨，口感酥中带软，有一种两种烹饪方式结合的特殊口感。
酥软中带有肉骨之鲜，蒜瓣浓香，以及芋头之清甜。也因有这芋头的清甜，给排骨解了几分腻，使得排骨吃起来更香醇可口。
芋头粉糯绵软，淡淡的甜味里，夹杂着肉香，入味非常。
林为珍满意地咀嚼着排骨和芋头，见家里人都吃得很香，她翘起唇角。
喝下一口热汤后，她说“快过年了，杨叔和高来财那需要更多蛋糕，咱们镇上买蛋糕的人也越来越多，咱都忙不过来了。而且，过两天我那个铁筒要做好了，过两天就可以开始卖我之前说的那个平价吃食，更忙不过来了。”
“所以我想着，我们招个帮工吧，找个帮工帮忙把东西背到镇上卖，我就不去了，以后我留在家里做吃食。”
张氏“找个力气大的壮汉，一个人能顶我和珍珍两个人，那样的话，我也可以不去了，我也留在家里做蛋糕。”
平时要三个人背着蛋糕去卖，若招一个力气大的壮汉，只需壮汉和林老汉去镇上即可，有壮汉在，身上带着那么多钱，也更安全。
林老汉道“那我们找谁找哪个壮汉”
林为珍又吃下一口酥酥的排骨，“力气大的，人品信得过的村里谁力气大，人品又不错”，，