茶百戏，一种已经失传在08年时才复原的茶戏。
茶百戏是在点茶击拂成功后，用汤勺蘸取清水，如画笔在厚密泡沫上作画。
或山水、动物，甚至有作诗其上，以示风雅，因此也被叫做水青丹
北宋
听到天幕言斗茶，正在惠山相斗的苏才翁与蔡君谟相视一笑，齐声道“有神迹作解，斗茶甚妙啊”
今日他俩相约入山斗茶，自己素来通茶，刚刚才那局用惠山泉斗胜苏才翁。
蔡君谟将建盏内的茶一饮而尽，放下茶盏笑道“如何还捉对一局”
落于一局的苏才翁微微昂首“惠山泉轻盈有灵，这局我以竹沥水以应你能”
说罢让童子将篮中的竹沥水取出，对蔡君谟振声大喊“再来”
蔡君谟亦是不惧，手掌贴盏沉声回应“再来”
宋朝点茶总有六步灸茶、碾茶、罗茶、候汤、焰盏、点茶，若加上茶百戏总为七步；
他们所点茶末主要是绿茶，还是以蒸青为主蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。
其中最为出名的贡茶，有宋一代贡茶多达四十余种，其中最为名贵的当属龙凤团茶
龙凤团茶宋真宗时期宰相丁谓为皇帝所创，由福建建安嫩芽制成，其特点是早、快、新。
即提前采摘茶叶，让宋皇帝三月就能尝到新茶。
而制作方法也更为精细茶芽采回后，先放入水中浸泡，这时茶工对茶叶进行挑选蒸青。
蒸后用冷水清洗，然后经大小两榨，小去水大去茶汁。
去汁后置瓦盆内兑水研细，并且研习两次，最后入龙凤模压饼、烘干。
然后用金饰在茶面上做出龙腾凤翔，其形状栩栩如生华贵非常。
想要制作此大龙凤团茶，每斤8饼，每饼需要费用将近二十千贯
唐
等等
宰相为皇帝制茶长孙无忌等人面面相觑大宋官员那么闲吗
还要管制茶之事
程咬金挠着脑袋迟疑或许他们真的很闲
上至皇帝下到民众都喜斗茶，那制茶流程看着他眼花，要是他干渴要水，等宋人制好茶时已经晚了
群臣齐刷刷地转向李世民陛下，你咋看
李世民摊手别问朕，朕也不知。
但他知晓后人真的不敢待宋，历朝帝王吃穿用度皆是顶级，区二十千贯的茶饼并不算什么。
看看杨炀帝
到宋仁宗时期，蔡襄蔡君谟在丁谓基础上再次升级制出小龙凤团茶饼。
其工艺技术小龙团在制作过程中加入了龙脑调香，研细时加四次水，水加得越多，所耗嫩芽量越大。
因此小龙凤团茶饼只有10斤共200饼，饼上以镂金花覆盖，一饼值二两黄金。
可谓是珍贵至极，宋帝非祭天时不外赐，赐时还两人分一份
宋民间
建安茶工听到其并值二两黄金时，忍不住蹲下无声大哭他终日辛苦为官家制茶，却食不果腹，家无恒产。
不公，不公，老天不公
首次不对天幕讲述不生气的赵佶，用扇子点了点案上茶壶，骄傲道“后人倒有眼光，他大宋制茶之精妙，乃登峰造极也
唔，他点了点头决定把这话写入他著的茶书大观茶论里。
不知后人会不会提起他的精著
而赵匡胤听到黄金二两时，已是满脸杀气，恨不得冲近天幕掐死后朝皇帝燕云十六州收回来了黄河之患解决了
竟然如此费钱吃那什么团茶
丁谓该死，蔡襄也该死
他正发怒间，天幕再次给他一击
宋神宗时期出现比小龙凤团更精美的密云龙团茶，其精细程度皇室人人都想要。
逼得皇帝甚至下令不许再造。
到宋徽宗时又出现银线雪团，其造价4两黄金一团。