青团(2 / 3)

第二天苏箬起来准备开始为清明宴做准备,其他人也早早都起来收拾,一向准时的吴刚却还没出现,苏箬找过去的时候,吴刚眼也不眨地还在看剧,见她来了,这才恍然看了眼时间。

苏箬看了下集数,发现吴刚居然已经看到一半了,显然是一晚上没睡在看剧,不过他们神仙早就无需睡眠了,吴刚依然神采奕奕,眼下连一点黑眼圈都看不见。

说好的成仙之后都清心寡欲了呢苏箬在心底腹诽,不过想想也可以理解,吴刚在天上无聊了那么多年,好不容易能有点喜欢的东西,沉迷一下也正常。

今天最先要做的是青团,新鲜的艾草洗净后用沸水煮过去除苦味,过凉水后打成艾草汁。青团的皮是决定整个青团好不好吃的关键,澄粉用沸水烫开,与糯米粉、白砂糖与艾草汁搅拌揉成面团,猪油在揉搓的过程中一点点加进去,让面更加均匀柔软。

苏箬做的青团是老式的猪油红豆馅,红豆早就浸泡了一夜,压好放气后,加入适量白糖与猪油翻炒,豆沙以绵密细致为佳,油和糖并不太重,苏箬给周围人尝了点,都觉得这豆沙做得甜而不腻,空口都能吃上不少。

最后将做好的豆沙包入青团皮中,收拢搓圆,一颗颗可爱的青色团子便包好了。

照例,第一批青团要给自己人尝尝,苏箬把蒸好的青团分给周围人,自己也捧了一颗。

赵彩看着自己手里新鲜出炉的青团,颜色翠嫩,一时之间居然有些不忍心吃。别家做青团都是用预拌粉,这样既节省时间又节省成本,反正这年头真正做得正宗的也没几家,大家都是预拌粉,也吃不出差别。

但是苏箬做的青团,是她们亲眼看见的,真正费时费力每一步都毫不含糊的手工制作,馅料和和面用的都不是普通玉米油,而是猪油。

等到手中的青团凉了些,她才小心翼翼一口咬下去,青团的表皮是她从没尝过的艾草香,因为去除了苦味,此时只剩下新鲜艾草的香气,或许是因为用了猪油的缘故,更加香糯润滑。

里面的红豆沙细细筛过,润泽绵软,红豆香浓郁,艾草的味道却又让整体更加清爽,赵彩小口小口吃着,每一口都要回味好久。

一旁的王淑清原本对苏箬这样费时费工做一个小小青团的行为不大赞同,她觉得这里又不是专门的点心铺子,没必要耗费这么大力气来做这个,反正也尝不出来。

可真的吃到嘴里之后,她才恍然发现普通的青团与苏箬做的差距有多大,艾草香而不涩,红豆沙厚重扎实,却不会夺了外皮的清香,整个青团糯而软,口感缠绵,牙齿仔细咀嚼后,那份香甜越发浓郁。

她吃完之后下意识望向蒸笼,旋即又不好意思地收回目光,却发现李梦和赵磊也一样,只不过他们还年轻,掩饰得不好,虽然有意克制,眼神还是忍不住瞟过去。

“我之前在甜品店买来的都没有这么好吃。”李梦性格开朗,夸起人来也诚心诚意,“我昨天在网上看到有人夸老板手艺好,这次尝到了,真的一点也不夸张。”

“就是,我在京城这么多年,就没吃过这么地道的青团。”王淑清虽然也没吃过地道的青团,但是在她心里,苏箬做的这份就是最地道的了。

赵磊耿直话少,看其他人都开口,也不得不挤出一句“好吃,一点都不甜。”

最新小说: 篮球少年,从灌篮炸框开始闪耀 开局夺取BOSS模板 团宠崽崽上房揭瓦指南 医妃宠冠天下 诡秘:整个好活之主 战锤:憧憬成为星际战士 网游:身为奶爸一刀999很合理吧? 网游之奇货可居 网游之箭神无双 诡异复苏:我能联系过去