烤羊排(3 / 3)

他的变化明显到就连不每天在这里坐班的李雪都察觉到不对,这个内向社恐的小姑娘还过来问苏箬“箬姐,我是不是什么地方惹到白哥了,他看起来好像很生气的样子。”

不是你惹了,是我惹了。苏箬摸了摸脸,安慰她“没关系,他不是针对你。”

他只是平等地针对所有人,无差别扫射。

苏箬本来想坦诚一点去找白虎道歉,结果每次她私下单独接近白虎,白虎都会找各种由头躲开,苏箬连个道歉的机会都没有。

无奈之下,她托吴刚去打听白虎喜欢吃什么,得到了一个非常具体的答案羊,最好还是烤羊。

苏箬没做过烤全羊,怕自己做不好,而且苏记也没这个条件做烤全羊,于是她折中了一下,决定做烤羊排。

盐池滩羊是华夏公认数一数二好吃的羊肉,甚至被作为国宴的食材,滩羊的肉质细嫩,脂肪均匀,风味独特,用俗话说就是羊肉味更浓。

羊排选最肥瘦相间的部分,用大蒜、姜、大葱、洋葱、苹果、梨、蜂蜜和盐腌制,本就红白相间的羊排和腌料抓匀后越发诱人,虽然还没有烤制,单看色泽便让人能够想象到之后会有多美味。

用孜然、孜然粒、胡椒粒、花椒、小茴香炒制到孜然的香味溢出,打成细粉,洒在腌制好的羊排上拌匀,腌制一个小时之后放入烤箱烤制。

出烤箱时,锡纸盘上已经积攒了一层羊排拷出来的油脂,外皮酥脆,苏箬撕下来一块尝了一下,因为之前的腌料很足,所以现在不用蘸小料吃也足够好吃。

滩羊的肉本就细嫩,且没有腥膻味,再加上用了苹果与梨腌制,多了几分水果的清香与甜,洋葱、姜、蒜与孜然使羊排本身的鲜嫩更加突出,烤好后酥脆流油,里面的肉质香嫩。

羊派刚刚出烤箱,香味就已经飘满了整个苏记,几日来冷着脸的白虎难得神色稍霁,在看到苏箬特意把一大份烤羊排推到他面前时脸色也更好看了几分。

“还是托白哥的福,咱们吃上了烤羊排。”吴刚随口道,他看还珠格格某一部的时候很馋异域风味,但是被苏箬以制作太麻烦给无情拒绝了。

苏箬摸了摸鼻子,露出了招牌营业式笑容,其他几人听着这话都忍不住眼神古怪了起来,彼此对视了一下,仿佛知道了什么不得了的秘密。

怪不得这几天白哥看起来这么奇怪,难道是和老板吵架了白哥脾气也不小,还要老板去哄着他。

不过话说回来,白哥长得这么好看,如果他们是老板,肯定也会心甘情愿去哄。

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