李雪预料到反响会很大，却没想到会这么大，连忙来找苏箬报喜，不过苏箬暂时还没看到，因为今天苏记餐厅面积扩张加上新菜，哪怕又新招了不少人，又有厨师傀儡的帮忙，她还是忙得团团转。
喜来客是c大旁边的一家中等价位中式餐厅，在苏记火爆之前，他们店也是附近同等价位里数一数二的口碑店，结果苏记不讲武德，靠在美食节摆摊吸引到了第一波客源，之后越来越火，已经严重影响到了喜来客的生意。
喜来客的孙老板甚至在刷朋友圈的时候看到了几个没屏蔽他的熟客在晒苏记的菜品，那些人一面抱怨着苏记难排，一面宁愿排队都不愿意来喜客来吃饭，气得他一时上头找了几个美食博主装作客观地去抹黑苏记。
他一共找了三个人，前两个都是在吃过苏记的食物后退了他给的定金说这单真接不了，剩下唯一一个吃过之后还愿意接的，在家里憋了三天也凑不齐一整篇骂苏记的点，写来写去只有苏记人太多，地方太小，甚至是来这里的其他游客没有素质。
孙老板看了之后更生气了，决定亲自来探一探这家店的虚实，知己知彼，才能够百战不殆。
恰好，他来的这一天，苏记上新了。
他先是亲自感受了一下苏记排队时候的人山人海，好在今天苏记店面扩张，他只用了平时一半的时间就排到了，但也足足用了两三个小时，在他前面的两个年轻女生还说今天好幸运，居然这么早就排到了。
你要是去喜来客，不用两三个小时，两三分钟就能排上了。孙老板愤愤地想，其实当初他家喜来客也是有过这样的排队盛况的，都是苏记的错
入座后，因为人太多，他又是一个人来的，还不得不和其他人拼桌，孙老板越想越气，要是苏记的菜不好吃，他回去就花几倍的钱砸人骂苏记，他就不信重赏之下还会没人愿意接单。
苏记新出的扒羊肉、糟溜虾球、干贝冬瓜和辋川小样他都点了，又看着菜单点了两道小菜。
扒羊肉和糟溜虾球他家也是有的，掌厨的大师傅可是他花重金请来的，每年要给人家一定比例的分成，就这，还是对方看着和他父母的情面上，他去三催四请才求来的。
这辋川小样他来的时候搜过来，现在在网上被炒得沸沸扬扬，当然，他也不得不说这样的摆盘和刀工已经胜过了他店里所有厨师，但他还是觉得这道菜的噱头大过味道。
虽然他也挺想要这样的噱头的。
所以怎么才能挖了苏记的厨师呢急，在线等。
扒羊肉是大菜，选用的是上好的羊肋条，一整块羊肋条先浸泡两小时，再焯水过掉血沫，下葱、姜、大蒜、干辣椒、白胡椒粒去除羊本身的腥膻味，煮到肉质软烂可以用筷子穿透的程度，就需要捞出来了。
晾凉后把羊肋排切成硬币大小，肥瘦相间的一条，要宽窄均匀而羊肉不碎，炝锅要热锅凉油，葱姜末炒出香味，加上好的秋油，秋油是深秋的第一抽酱油，比起寻常酱油，酱香更加独特，味道也更加鲜美。
陈醋产自山西，去腥提香，秋油和陈醋下锅后，香味便已经腾腾而起。