平时带人进来参观也就算了,居然把人带进来和她们抢饭吃,是可忍孰不可忍
那一头,苏箬正在仔细做她的咸蛋黄叉烧,旁边围了一圈认真学习的厨师。因为要腌制,所以这道菜苏箬一大早就开始准备,第一步是用剪刀把梅花肉中间剪出一道口子,塞入咸蛋黄,用竹签封住。
酱料是用南乳、料酒、秋油、老抽、蚝油、叉烧酱、糖和蜂蜜调的,苏箬自己调就是适量,不过既然是教学生,还是给了他们一个相对来说的最佳配比,按照这个食谱来调,就算是傻子也能调出好吃的腌料来。
腌制几个小时,让肉彻底入味,然后把腌料和肉、葱段、姜片一起送进烤箱,烤制了片刻,香气被慢慢烤出来,一点一点朝外飘,外面等候已久的学生们只是闻到这味道,就已经一个个像是嗷嗷待哺的丧尸,红了眼睛等着打饭。
火候正好的时候,香味也最浓,刚出烤箱的叉烧表皮呈现出一种非常美妙的深褐红色,光是看这个颜色就让人忍不住想要流口水。厨房里的其他厨师都是强忍着食欲,看苏箬把叉烧切开,苏箬的刀很快,也很稳,叉烧在她刀下片成薄厚均匀的一块。
外面烤得焦脆的褐红色表皮中,是略白的梅花肉,咸蛋黄在正中间,黄璨璨,油润润,光是看着都是一股纯粹的视觉享受。
\师父,给我们也尝一点呗,记一下味道,以后也好知道我们有没有做错。”有个徒弟大着胆子请求道,苏箬看破不说破,俗话说厨子不偷,五谷不收,吃一点也正常,反正她准备了不少,应该够这些学生吃吧
见苏箬点头,众人忙不迭地夹了一块叉烧吃,刚出炉的叉烧还烫得很,荤香四溢,梅花肉被卤得彻底入味,南乳的香味鲜明,外皮是焦脆的,咸而香,里面的肉软嫩,一咬就会有汁水迸发出来。里面的咸蛋黄是点睛之笔,本就是润得流油的蛋黄,那股咸香被烤进肉里,蛋黄自身也吸收了肉的香,咸鲜扑鼻,吃得几人恨不得把自己的舌头给吞下去。
吃习惯了这样的菜,怪不得苏老板最开始对他们这么严厉,说实话,这些天众人不管是厨艺还是精神状态都有了飞跃般的变化,吃惯了苏箬的菜,习惯了她的烹饪方式,现在就算让他们继续摆烂做回以前难吃的菜,他们都觉得丢人。
况且这几天,他们真的收到了第一笔分红,虽然是他们老板为了和苏箬维持好关系,额外给她的,苏箬却一点没藏私,都分给了他们。不仅仅是钱多了,这几天学校论坛和表白墙上也开始有学生表扬他们的菜,说他们进步很大,就算接下来不进步,只要能保持现在这个水平,学生们就能继续夸夸夸。
这可比老板发钱还难得,毕竟不知道从什么时候开始,他们的食堂就变成了现在这样,学生就像是他们的敌人一样,对他们恨之入骨,不骂他们就算好的了,还想被夸简直做梦。他们也在这种批评下越来越摆,最开始可能还有点羞愧,最后基本都破罐子破摔了,反正怎么样都是被骂。
但是苏箬来了之后,好像一切都变了,苏箬让他们知道自己也能做好菜,也能够得到学生们的认同,不仅仅有了物质上的收获,那种精神上的满足和成就感是多少钱都无法替代的。
今天这道咸蛋黄叉烧,他们就全程录了下来,仔细记了笔记,准备学会之后做给学生们,让每个学生都能吃到
等这道菜被端出去时,外面嗷嗷待哺的学生已经挤满了食堂,有些后知后觉得到消息的人一下课就赶过来排了队,食堂里黑压压的全是人头,其他食堂到了吃饭的时间还是空荡荡一片,只有几个不知情的学生还在那吃饭。
不止学生少,厨师和打饭阿姨都不剩几个,都去苏箬那边走员工通道尝叉烧去了。
“叉烧来了”打饭阿姨端着满盆的叉烧来,知道不够这些学生分,又端来一盆,还有其他阿姨陆续端来其他菜,但是学生们都顾不上,眼睛全都定在叉烧上。