强哥正向着幸福小吃店而来的时候，寻苓还在复刻茶叶蛋。
她做了第一锅，每一步都尽量按照记忆中的走，然而做出来的茶叶蛋味道并不如记忆中的好吃。
没有那么入味，盐好像放少了，味道有点淡，干辣椒与花椒也多了，微微的辣味掩盖了香料的味道，是一步败笔。
寻苓别的没有，就是耐心很足。
她继续做第二锅，这一锅调味调整地差不多了，蛋敲得又不够好，事实上第一锅裂纹就太轻，第二锅的裂纹太重，以及火候稍微大了点，鸡蛋都给煮出来了，爆出壳外。
第三锅，蛋黄的味道没有浸进去，因为蛋黄太硬太熟了，并不是梦里吃到的沙质感。
寻苓想了好一阵，终于发现影响蛋黄沙质的是第一步白水煮蛋的时间，以及后面闷几分钟的步骤。
那时候蛋黄还未完全熟透，闷几分钟，蛋黄会形成沙质。
最后，便是各种配料的配比，这是最麻烦寻苓也最不擅长的，好在几天下厨下来，她的经验点已经攒了不少，有差不多一千五，她全都换成了点数，还是和以前一样，分成两等份，加在了火候和调味上。
火候和调味分数差不多有了二十，依旧很低，但冥冥中，寻苓开始感觉到那种“感觉”。
比如吃到鸡蛋后，她能凭借舌尖品尝的味道，隐隐感觉是哪一味调料放多了。
冰糖得多一点，盐也要多，花椒和干辣椒少一点，生抽和老抽的比例也很严格。
为了彻底弄清楚这个比例，寻苓又使用了两次时光回溯，细细看过后，再经过十几次的试验，才总算搞清楚最好的配比方案。
寻苓觉得下厨还是蛮简单的，至少比以前做实验难。
做实验，千百次都不一定能找到正确的答案，下厨却不需要千百次，只要十几次就好。
不过这十几次做完，时间也到了一天后了。
而且寻苓发现，将鸡蛋煮好后，若是放置在汤料里浸泡一晚上，第二天鸡蛋会彻底入味，整个蛋白都变成卤蛋一般的褐色，这是从茶叶蛋变成了卤蛋了
味道依旧很好，非常适合搭配粉面一类的食物吃。
第三天清晨，寻苓喊来寻聪，让他将煮茶叶蛋的锅端下楼。
汤里还飘散着热气，寻聪端着锅，一边使劲地耸动鼻子。
寻苓瞧着他的模样，笑道“想吃的话下去拿一个吃。”
寻聪顿时欢呼一声“好耶”
过了一下又顿住脚步，纠结地向寻苓看来“妹妹，只能吃一个吗”
寻苓板起脸“这个是要卖的。”不等寻聪垮下脸，她又笑了，伸出三根手指，“最多吃三个。”
“好”寻聪的欢呼声，连楼下都能听见。
楼下已经有早起的客人在买早餐，寻妈听闻声音，抬头看了眼楼上，猜到什么，笑着对摊位前买包子的客人道“我家闺女做了个茶叶蛋，等会就卖，你们要不要试试”
顿时，本来还一脸困倦的几个客人，立马打起了精神。
几个客人里，正好就有一位强哥。
强哥昨天就来了，昨天中午他来这里吃了蛋炒饭和菌菇汤，下午吃了一份红烧肉。
不得不承认，仅仅这三样听起来平平无奇的食物，彻底让强哥怀疑人生。
他难以理解，为什么看起来都是很平平无奇的做法，用料虽然不差，但也算不上非常好，可是怎么能那么好吃
阿琪没有撒谎，蛋炒饭香地要命，菌菇汤鲜到掉舌头，最绝的还是那个红烧肉，肥厚相间都恰到好处，他一口气狂炫了一盘，竟然一点都不觉得腻，还想再来一盘。