只是薯条不放油,其实很容易烤干发硬,吃起来没有油炸的香脆,还一不留神就会硌牙。
在这种没什么油的情况下,云初觉得,做薯条不如做薯片和薯角。薯片本就要又薄又脆,而薯角则是要又软又糯,都无需担心硌牙的问题。
赵伯帮忙将火升起来,一转头的功夫,云初已然将灰扑扑的土豆给洗干净,露出了土豆原本的面貌。
棠舟探着头,小声问云初道“这真的可以吃么瞧着虽然比刚才好看了一些,但也歪瓜裂枣的。”
“真的好吃,你等等便知道了。”云初道。
土豆洗干净,云初拿了刀,动作干脆利索,刷刷刷几下便削好了一只土豆的皮。遇到发芽或者泛绿的地方,一定要多削几下,以免吃下的土豆带有毒素,对身体不健康。
云初喜好美食,做饭也是一把好手,削个土豆对她来说不在话下。两三下,削好皮的土豆已经切了片,薄薄的土豆片迎光而透,瞧上去突然美观了不少。
烤土豆片之前,最好用清水浸泡一番,这样烤出来的土豆味道会更好。
泡过水的土豆片淋干,这样就可以拿到火上去烤,等着烤熟烤脆就可以开吃。
至于薯角那就更是容易,将一个土豆洗干净,挖掉发芽泛绿的地方之后都无需去皮,直接切成船形就可,然后便放在火上烹饪。
若是在现代,上锅之前不论是薯片还是薯角,当然都可以用调味料腌制一番,根据自己的口味,加入辣椒、黑胡椒或者孜然等等,想要什么味道就做什么味道。可惜现在云初身在古代,环境又有些恶劣,所以更多的调味料是没有的,只要出锅之后撒上一点点盐粒,搅拌均匀,必然也是相当美味。
说起来这薯条、薯角和薯片,云初恰好就喜欢吃原味儿的,原味才是经典,一点点薄盐,最为能凸显出土豆的香味儿。
薯片和薯角已经上了火,不知是不是错觉,棠舟吸了吸鼻子,竟是不多时便闻到一股香气。
“咕噜”
云初听到一声肚子叫,笑着捏了捏棠舟的小肉脸,道“一会儿就可以吃了,很好吃的。”
棠舟仰着小脸蛋,认真的道“不是我的肚子在叫”
云初有点惊讶,侧头看了一眼旁边的宁作我,若不是棠舟肚子在叫,那必然是宁作我了。
想来他们从逃出都城之后,便没有吃过安稳饭,如今闻到如此喷香的味道,的确会觉饥肠辘辘。
“哎呀,太香了
吧”赵伯很是捧场,满脸跃跃欲试☉,道“这和我烤的味道,就是不一样啊,闻着就好吃一会儿可得给我也尝尝。”
赵伯是个粗人,不懂得太多做饭的道理,他将土豆拿回家,洗都不带洗的,一般都是直接放在火上就烤,然后等眼看着差不多熟了,便一切两瓣,啃西瓜一样就把土豆给吃了。
云初不是小气的人,道“这些土豆是赵伯拿来的,赵伯当然可以吃。”
赵伯一听,嘴巴又笑的咧开了,偷偷拉了宁作我到一边小声说悄悄话“宁二,我看你这未过门的媳妇儿,的确是个贤惠人”
宁作我有些无奈,道“赵伯,那是我表妹。”
赵伯当下点头,但是一瞧那表情就知是误会没有消除,道“赵伯都懂,不就是还没成婚么但是早晚的事情了。”
宁作我欲言又止,本想要辩解一番,但是转念一想又觉得并无必要。这误会无伤大雅,反倒是言多必失。