葡萄酒作坊试酿葡萄酒，已经有些日子了。
至今为止，作坊里的老师傅们带着小工，在海西崖的指示下，用不同品种的葡萄，分别试酿了几种不同配方的葡萄酒，前后一共三批酒，全都存进了酒窖里，据说要放些日子，才能开瓶试酒。
海西崖并没有一个确切的酿酒方子，只是根据多年观察所得，推断出了几个可能的配方，又从中选了几种最简单最易酿的，作为头一次酿葡萄酒时的尝试。他其实心里也不是很有底。不过为了提高成功率，他很小心地从头盯到尾，确保作坊里的人照着他的指示，所有已知的细节都没有做错，最后为了以防万一，还弄了一个玻璃酒坛单独酿上一坛。
最后是否能酿成，就要看天意了。
海西崖在家时，时不时会念叨一下这件事。谢文载偶尔也会在两位老友面前提起自己的担忧。人人都以为，试酿的葡萄酒起码要窖藏上一年半载的才会拿出来试饮，没想到今日就能品尝到了。
海棠好奇地凑到了炕边，乖巧地向三位长辈问好，然后两只眼睛就一直盯着炕桌上那几只白色小瓷瓶不放了。小瓷瓶边上还放着三只小酒杯，两只是空的，一只还残留着小半杯酒，呈深红色，散发着淡淡的葡萄酒香。
闻着这酒香，海棠心里不由得暗喜。看来爷爷特地捣鼓的葡萄酒坊，确实是酿出成品来了。
谢文载见她对那几瓶酒很感兴趣的样子，便笑道“今儿作坊里将试酿的头一批酒开了几坛，分装在小瓶里，送到几位大人手中，请他们品尝。因我近来没少为卫所出力，便也分得了一份。你祖父那儿还有一份呢，想必夜里会让你祖母与二叔他们尝一尝。不过你和你哥哥就算了，小孩子家还是别喝酒的好。”
曹耕云笑着说“这有什么这酒喝着甜滋滋的，跟果子露似的，不醉人，他们小孩子尝一口，也没啥大不了的，只别多喝了就行。”
陆栢年倒是觉得，没必要冒这个险“再不醉人也是酒，入口就有一股子酒味。他们兄妹才多大年纪还是别碰的好。棠棠倒罢了，过两年宝顺再大些，倒是可以尝一尝。”
他转头问谢文载“我看你带回来的这四瓶酒，每种味道都有些差别，这种入口有些怪，味道不象葡萄酒，那一种又太酸了，剩下两种倒是最象样子，酸甜适中，还带着一股淡淡的涩，有点回味，跟咱们在瓜州时，常去的街角那家酒坊的出品有几分相似，只是一种涩味淡些，一种涩味更浓。四种酒差别这么大，是因为配方不同的缘故么还有，我瞧这几瓶酒色泽都偏浑浊，不如往日常喝的葡萄酒清亮红透。”
谢文载笑道“眼下还说不准，酒的酸甜度跟放的冰糖份量应该也有关系。不过，作坊里的老师傅觉得，更有可能是因为下头送来的葡萄种类不一的缘故。有些葡萄适合当果子吃，却不适合酿酒；有些葡萄酿酒能出精品，可当果子吃着又不好吃。底下人只知道葡萄酿酒能卖出好价钱，却不清楚葡萄跟葡萄也是不一样的，不知打哪里收了种子来就瞎种。有些酿酒不成，还能吃果子，有些连果子都没法吃，只能酿成味道不正宗的酒水胡乱送人或自饮。我们要吸取教训，试酿时什么品种的葡萄都可以试用一下，等找到最合适的葡萄之后，再收集种苗，开辟葡萄园，就万无一失了。”
至于酒色浑浊，估计是开坛太早了吧剩下的酒还是多存放些日子再说。
曹陆二位都对谢文载的推断颇为信服。曹耕云又拿起一瓶酒，往自己面前的小酒杯倒了大半杯“我觉得这个味儿最好，也最象那些胡人酒坊里出的葡萄酒。海兄想必都让人记清楚配方了吧照这个方子多酿一些吧过年时拿一坛出来试喝，其他的可以在酒窖里多存两年再说。”
谢文载道“表兄提过，胡人的葡萄酒坊里，好点儿的酒都要窖藏上年的，只可惜肃州卫未必等得。因此每次酿酒，只需要挑一部分上等好酒窖藏，其余的还是照常往外卖。”