“那你说我该怎么做”
张岳道“很简单，定位
做品牌，最重要的就是找准自己的定位，也就是要清楚自己的目标客户是谁。
比如你想做真水果茶、健康奶茶，就一定要和蜜雪水城区分开。
毕竟对方主打的是性价比，突出一个便宜。
但你不是。
你一定会说，我用真正的水果和牛奶，也可以卖便宜点啊
反正人都有贪小便宜的心理，对便宜东西更青睐。
大错特错
众人喜欢贪便宜不假，但在众人心中还有另一个认知
便宜没好货。
你把价格定低了，反而是自降身价、自甘堕落。
看过电影疯狂的石头吧
华仔投资疯狂的石头时，因为他手上有班尼路的股份。
导演便想帮他打打广告，于是就给渤哥设计了一句有关班尼路的台词。
结果因为疯狂的石头太火爆，导致班尼路这个牌子直接废了。
原因很简单。
班尼路走的是上流人士路线，但渤哥在这部电影中演的，却是个标准的傻屌。
再结合你的奶茶店定位，难道你不觉得，当顾客听说你一杯水果茶只卖三块钱，而且用的还是真水果时。
他不会怀疑你用的水果，全是树上落下来的烂果”
杜志建立刻反驳“怎么可能我用的明明都是好果子”
“你自己相信没用，你得让顾客相信。
而相信的方法，很简单，我一杯水果茶卖十六块。
其他根本不用说，顾客也会认为我用的都是好水果。
再配上极致的口感，档次和品位是不是一下就上来了”
“这”杜志建想反驳，却发现根本无从开口，“可十六块一杯也太贵了点吧
附近都是学生，而学生是出了名的没钱。”
“还是那句话，定位
记住，你的目标客户不是那些穷学生，而是附近的小资白领、大学教师、以及那些情侣。
我刚才看过，这条商业街附近有几家很不错的公司。
这些公司的员工手头都很宽裕，你想办法对他们做个民意调查。
再根据他们的要求进行针对性服务，过段时间生意就会好起来。”
听到张岳的话，那个店员突然开口“老板，我觉得张先生说得对。
我在这里守这么长时间店，来买奶茶的学生并不多。
但却有几个穿着职业套装的女性经常光顾。
而且她们特别中意咱们的营养水果奶茶。”
杜志建眼睛瞬间就亮了“那就按张哥说的改。
现在咱们有新的奶茶配方，再把定位调整正确，生意肯定会好起来。
你多用点心，到时候我给你涨工资。”
“谢谢老板”
等两人说完，张岳趁机道“既然你们卖的是奶茶，那就不能没有冰激凌。
十月食品厂最近出了一种特殊的奶油，口感绵密香甜，是做夏日甜品的不二之选。
改天我让那边给你们发些过来，应该很好卖。”
张岳说着，又指点了一些细节上的不足。
杜志建忙一一记下，准备进行全方面的整改。
当然，这些张岳并不是瞎说。
这段时间他管理十月食品厂，没少和那些地摊摊主打交道。
加上从小在国岳粮店耳濡目染，所以他说出来的，都是非常实用的东西。
而且
张岳看着眼前的星空奶茶店，心里突然出现一个绝妙的主意。
他可从来没忘记，自己花大价钱买的那台，当年用来分离放射性元素的超级离心机。
十月食品厂现在生产的所有奶油，都是用这台离心机分离出来的。
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