之前四宫小次郎曾在法兰西巴黎开了一间法式料理餐厅,一开始凭借他出色的料理技术,餐厅备受好评,一下子跻身巴黎餐厅的前列。
但是餐厅里的本地厨师们不服他这个东瀛主厨,半自我半嫉妒,阳奉阴违擅自修改他的食谱,导致餐厅的评价时好时坏,四宫小次郎这个主厨当然首当其冲,受到了许多美食杂志的质疑,餐厅的名声也是一落千丈。
自此以后,四宫小次郎就将他手下的厨师当做敌人看待,不允许他们,不允许任何人修改他的食谱,一点一丝也不可以,以严苛的态度驱使厨师们,让他餐厅的厨师们必须严格按照他的食谱进行料理,一有违背,立即开除
他在研修集训的时候下意识将这种态度带了过来,所以才判了田所惠不及格,现在想想,若是撇开他的偏执,田所惠的改动未尝不是一种创新。
现在,自己骄傲的食谱被人打击得体无完肤,四宫小次郎,他的骄傲他的偏执当然也被击得粉碎。
颜开没有理会四宫小次郎,四宫小次郎认错了又如何他认错与否对颜开来说重要么归根结底,四宫小次郎的看法对颜开来说一点意义也没有,他不值得颜开多分出一分心力,颜开所做的一切都只是为了田所惠,为了给田所惠树立信心。
所以颜开转头对田所惠道“小惠,这世上没有完美无缺的食谱,只有敢于不断创新的厨师,我知道刘伯以后会传授你许多很厉害的食谱,但是你也千万不能故步自封,不知进取,否则我会很失望”
“根据食材状态的差异更改食谱,这是优秀的厨师必备的素质,我不觉得有什么问题,什么考验厨师的反应能力哈,这种给厨师坏掉食材的烂厨房呆着做什么”
“况且,若真是只按照食谱做菜,那还要厨师做什么,做个机器编个程,不比人听话省钱么不肯更改食谱的厨师,早晚会被机器取代的”
说到后来,颜开的话不由变重了几分,四宫小次郎听了更觉难受。
颜开说的会被机器取代的厨师,可不正是他么
“是,开君”
田所惠重重点头。
颜开做了这么多,不就是帮田所惠出头么,田所惠感动,更是要牢牢记住颜开的教诲,至于颜开话中的指桑骂槐,呃,她没怎么听出来。
堂岛银这时又站了出来“四宫愿意修改成绩,我也希望田所同学能继续进行研修,她有很多特质是我们远月的学生学习的,所以”
颜开直接打断堂岛银继续说下去“我之前就说过了,只有半天,小惠的时间很宝贵的,没有可以浪费的富余。”
“但是”
“小惠没有回去被一群二流厨师评头论足的必要”
颜开的眼神变得凌厉,扫视一众远月毕业生。
二,二流厨师
听到颜开的评价,一众远月毕业生也是呼吸一窒。
在东瀛料理界,远月毕业生一直都是耀眼的明星,备受期待,什么时候得过二流厨师的评价
就算颜开的料理技术在他们之上,颜开也不能这么侮辱他们啊
见一众毕业生不服气的样子,也算是给田所惠扫盲,颜开举起手,竖起三指,屈起食指和拇指“不入流的厨师我就不说了,色、香、味,能将这三者做好的厨师,才能算是三流厨师。”