李学武看着招呼客人的这个伙计说话这味道，感觉可是跟别的地方不太一样。
“这伙计不错啊”
丁师傅笑着看了看往后厨去端锅子的伙计，道“这儿早先就是他们家的店儿，后来合营了，早先他爹掌柜的，他学跑堂，可是他爹没了，他也就只能跑堂了”。
李学武没有对这个发表意见，他还不够资格。
倒是丁师傅说了一句。
“他们家的厨子一直没换，味道还是那个味道，这店还算是好了的”
“嗯嗯”
李学武示意那伙计端着锅子过来了，丁师傅也就收了声。
棒梗倒是头一次下馆子，见这屋里的热闹很是好奇，左看看，右看看。
周常利则是帮着几人拿筷子和碗碟。
“满转身”
只见刚才的伙计端着一个铜锅子放在里桌子中央，然后道了一句“得嘞您几位稍后啊，肉已经切上了，先给您几位上汤锅尝尝鲜”
说完了话对着几人客气地点点头，又去忙活了。
李学武接了周常利递过来的碗碟道了一声谢，这可叫周常利松了心。
他是真怕李学武跟他较真儿啊，他才多大点儿小岁数，要是跟李学武斗一斗，嘿。
“以前我们家经常从这儿叫锅子回家吃，现在不成了，不能外带了”
看着丁师傅遗憾的样子，李学武笑着说道“人人平等了嘛”。
“呵呵呵”
丁师傅倒是没表现出什么不满意的地方。
也是，现在还有什么不满意的呢，都穷的就只剩下300多间屋子的大宅了，还有啥可说的。
这个店里的服务倒是很别致，那个伙计端着个托盘过来，按照每个人的需要给搭配了蘸料。
走的时候还说需要料的时候再叫他。
铜火锅咕嘟嘟地冒着香味儿，李学武看了看锅底，还真是清汤，都能见着锅底儿。
什么渣子都没有，奶白奶白的，就只有葱白，姜片在汤里飘着。
“看出不一样了吧，嘿嘿”
丁万秋笑着介绍道“他们家的汤都是先熬好了的，然后再上来煮，都是牛骨汤，特别鲜，涮肉前可以先喝汤”
果然，丁师傅刚说完，伙计便拎着一个铜壶走了过来。
先给四人面前的碗里各舀了一勺滚开的牛骨汤，然后用铜壶又往锅里添了些白色的汤。
“尝尝”
丁师傅对着李学武和棒梗示意了一下。
这伙计倒是好眼力，知道这是第一次来的，也是被丁师傅引来的主顾儿。
“咱们家的牛骨汤是彻夜不停地熬煮的，师傅也是家里的老师傅，您尝尝”
李学武尝了一口，还没等李学武说话，坐在一边儿的棒梗先说话了。
“这汤真好喝啊”
“呵呵呵”
“哈哈哈”
伙计得了夸奖，笑了几声，便去后面端菜去了。
李学武放下汤匙，笑着说道“咱们四九城最宝贵的就是这些隐藏在胡同里的风味了”。
“这话我倒是不止一遍听说了，看来你也是个吃货了”
“哈哈哈哈”
李学武笑着说道“我回来后去过东来顺，怎么说呢，是正宗的，可那大饭店就是吃不出这小馆子的味道”。
丁师傅笑着回道“我管这叫家门口的味道”。
“呵呵呵”