38.辣炒血鸭(3 / 4)

她算了算,要蒸的菜还有清蒸鲈鱼,一并做了。

等到下午的时候,她才得空做今天最大的硬菜,辣炒血鸭。

血鸭是地地道道的湘菜,炒出来后鸭肉黑里透红,香辣无比,一个人能就着吃掉三碗饭不成问题。

宋墨玉最喜欢古代的一点就是,这里无论鸡鸭都是正宗土鸡土鸭,没有什么饲料鸡鸭一说。绝对的无添加绿色食品,吃得安心,吃得放心。

这只大肥鸭是她今天现杀的。做血鸭就是需要新鲜的鸭血。宋墨玉把鸭血里的筋膜挑出后家里一些盐和烧酒,先放到一边然后准备其他的配料。

葱姜蒜必不可少,青红辣椒也是一样,她又另外取了一点花椒和八角。

光炒鸭子过于单调,宋墨玉还让宋之衡给她剥了一碗毛豆。不出她所料的话,这碗绿油油的毛豆到时候没准会比鸭肉更让人馋。

锅热后,宋墨玉先把鸭子的肥油下进去,把鸭油煸炒出来,然后先放鸭头鸭爪鸭翅膀这种不容易熟的大部件放进去炸出香味。香味出来后放进准备的葱姜蒜,然后再把其他的鸭肉到进入大火爆炒,炒干鸭肉中的水汽直到变得焦黄为止。

加了点盐和料酒后,宋墨玉倒了一瓢水一壶烧酒进去盖上锅盖炖煮。

虽然累,但是看着厨房里摆的满满当当的成品,她忍不住勾了勾嘴角。

没过一会鸭肉的香味彻底飘出来。

有邻居从右边院子门口看进去,啥也看不见,只能眼巴巴盯着那股袅袅炊烟闻味“老宋你们家还让不让人活了”

有人接话“对啊我闻一天了,不是猪肉就是鸭大老爷过寿都没你家吃得好呢”

宋飞鸿乐呵呵“哪有你吃的好,你看看,你一买就是半只蹄膀”

陈司悬人在猪肉摊,心已经飞到厨房去了。肚子都不知道已经叫了多少回了。

每当他以为宋墨玉做的一样东西已经够好吃了,她又会马上做一出更好吃的。真当是做无止境。真该让家里那八十个厨子过来好好学学,人家这叫什么境界,他们拿着百两银子的工钱,做的又是什么境界。

不知道宋墨玉收不收徒弟陈司悬思绪万千。

为了早点能收工开饭,陈司悬难得开始高声叫卖起来。他笑意盈盈,声音温润好听,招揽得四面八方的娘子们一个个立即围拢上来,差点没把宋飞鸿给挤一边去。

宋飞鸿在旁边瞪着眼睛大喊“你们倒是给我留个地切肉啊”

镜州,陈家。

陈平和陈幕紧赶慢赶,一路跑死三匹快马,终究是在迎月节这天赶回了陈家。

他们气喘吁吁,也来不及梳洗打扮,便赶紧去见了陈家如今的当家。

陈家大公子陈司时。

陈家今日往来宾客众多,陈司时要见的达官显要颇多。可当听到弟弟的两个贴身侍卫求见时,还是抽出了空当。

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