土豆。
并不是旧大陆的产物，它原产于美洲，直到哥伦布抵达美洲后，欧洲人才接触到土豆。不过即便是如此，直到二三十年前，土豆才被带回欧洲，定义为来自新大陆的观赏作物，一些贵族妇人将土豆花当作她们的贵重头饰。当时的土豆身价不菲，普通百姓望尘莫及。
其实和辣椒一样，最初也是做为观赏作物，甚至在登陆欧洲后将近一个世纪，土豆都是这种情况，直到差不多两百年后的，18世纪七十年代，土豆种植才在欧洲得到大规模的推广。
土豆什么时候传入大明的？
施奕文并不清楚，他也不知道上林苑有没有土豆。不过即便是有也没有关系，毕竟，传统的土豆生产期长，而且产量有限，根本比不上空间里的荷兰土豆。
现在，所需要的就是把那些土豆种下去。
种植土豆并不复杂，从空间里的超市把土豆都拿出来的后，不过在温暖光亮的地方放了几天的时间，土豆就发芽了。
然后施奕文就在庄口选择了一小块地作为育种的苗圃。
“把这些发芽的土豆切块儿，大土豆可以多切几块，每块上面保证有两到三个芽眼……”
在苗圃边，施奕文指导着村子里的少年们种着土豆。
“将切块的土豆伤口抹上草木灰，不抹也可以。然后放入土壤中，互相间隔大概15厘米左右……”
在指导着他们种土豆的时候，施奕文心里暗自寻思道，按书上的说法，秋季土豆播种时间一般在8月下旬-9月上旬左右。秋季土豆种植，需保证出苗至初霜有60天以上的生长期……现在，应该也差不多吧。
“老师，这些土豆的产量，真的像你说的那么高？”
往苗圃里种着土豆的时候，徐光启有些好奇的问道。
“嗯，如果肥料能供上的话，三四千斤肯定没问题，不过种土豆不能上人畜粪肥，这种肥料会让土豆变的难吃，不过可以上些草木灰。”
提到肥料的时候，施奕文自然想到了去年的大白菜。
大白菜的产量极高，亩产七八千斤甚至上万斤都属于平常的事情，但是因为没有肥料，去年的亩产量大概也就是四五千斤，足足缩水的一半，即便是如此，那也是上了大量的农家肥的关系，农作物的高产量是建立肥料上的。没有肥料，只有良种，并不能带来自己所需要的高产量。
新近刚开始开采的磷矿，也许，可以考虑一下办个化肥厂了，把磷矿石变成磷肥。
化肥厂！
尽管先前在铁厂的时候，就已经用氨水制成了氨肥，但是那些氨肥的数量总归有限，一年的产量最多也就只有几百吨，几百吨化肥才够多地方用的？顶破了天了一两万亩，算起来的话，也就是只有够庄子里培育良种用的。
可是磷肥却不同，只要有磷矿有硫酸一切，就能够源源不断绝生产出磷肥。
足足几百吨磷矿石，就那么搁在制酸厂的棚子下面，这些磷矿石都是从张家口的矾山磷矿开采的。
“矾山磷矿好开采吗？”
一见面，施奕文就问的孙武越，他原本是小煤窑的矿主，把矿卖给施奕文后，人也在留在了京西路矿公司，因为擅长开矿，被施奕文派去开采矾山磷矿。
“开采磷矿倒也不困难，比煤矿容易多了，基本上矿脉都是外露的，可就是运矿石的不太方便，只要能解决这个问题，单就当地的磷矿来说，一年出了两三千万斤矿石肯定没问题。”