松鼠桂鱼的精髓就在于鱼身开花，以便摆盘出松鼠的造型，所以鱼肉的炸制也比较特殊。
炸的时候手拎住鱼肉，用勺不断的把热油淋到鱼肉身上，等鱼身的刀花定出漂亮的形状后再整个放入油锅里炸制。
赵芳不知是没经验，还是怕被热油溅到手，直接就把鱼肉整块扔进了锅里。
扔完不算，还把鱼头也一块扔进去一起炸，鱼头和鱼肉都是抹过淀粉的，一进锅当即就粘连到了一起。
沈明珠也是嘴贱，没忍住的提醒了一句，“鱼头和鱼身要分开炸。”
“要你多管闲事”
赵芳怼完沈明珠，转过头就被孙菲菲责怪了。
“你怎么把鱼头鱼尾一起炸了你看都粘连到一起了，一会怎么摆盘”
赵芳委屈的解释，“我想着一块炸能快点嘛。”
“哎呀，鱼炸糊了”
不知谁惊叫了一声。
孙菲菲和赵芳连忙往油锅看，一股浓烟从油锅冒起，而锅底的鱼已然变成了焦黑色。
等两人急急忙忙把鱼捞起，鱼肉和鱼头已经变成了一坨看不出形状的黑乎乎的不明物体。
孙菲菲气不打一出来，碍于大家都在围观，也不好对赵芳发脾气，只好自己来炸鱼，让赵芳在一边打下手。
换了一锅干净的新油后，孙菲菲先将鱼头扔进锅里。
她打起十二分的精神，眼睛半秒都不敢移开油锅，已经炸坏了一条鱼，剩下的三条绝对不再出任何岔子。
然而
明明鱼头下锅才一分钟，油锅居然又冒起了黑烟，鱼头更是肉眼可见的开始变黑。
孙菲菲也顾不上鱼头熟没熟，赶紧捞起来。
尽管她动作搞得快，但鱼头还是炸焦了，只是比第一条稍微好一点，没有一整个焦黑。
看孙菲菲脸色难看，赵芳弱弱的安慰道“是不是火太大了”
孙菲菲思来想去，也只有这个原因了，她在家做过好几次松鼠桂鱼，从来没有像今天这样把鱼炸糊过。
一定是火势太大了。
一番折腾后，孙菲菲开始炸第三条鱼。
没有意外，第三条鱼又双叒叕炸糊了。
孙菲菲窘迫得都快要哭出来了，围观的人则暗暗发笑，交头接耳。
“就这水平，还好意思说要做松鼠桂鱼呢，白瞎了三锅好油。”
“这鱼也不便宜，一条起码得要十块吧，四条就是四十块了。”
“啥家庭遭得住她这样败法。”
听着大家你一句我一句的指责，孙菲菲再也绷不住了，眼圈一红，哭得稀里哗拉。
“我不知道怎么回事，我爸很爱吃松鼠桂鱼，我在家做了好几次，从来出过今天这样的问题。”
赵芳忽然指着沈明珠，“肯定是因为你”
沈明珠我有句，不知当讲不当讲。
二更
有人能猜到吗，加什么东西会糊锅
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