一时之间,众人都不知道应当从哪里吃起。
尹博士侧身问了杂役几句。
杂役退下,而后又上来道“据厨人道荷叶饼子可夹菜一起食用,喜食粟米饭者不用也无妨。”
“原是夹菜用的”
“那倒是和古楼子有些相仿。”
一个是做好的,另一个是自己添加的。
后者还挺新奇。
博士们大多都曾在西市酒楼尝过古楼子,对此兴趣不多。
以尹博士为首的诸人纷纷取了荷叶饼,想了想,先夹了一筷子干菜扣肉进去“此物也算是酱菜,下饼子应当不错。”
塞满梅菜扣肉的荷叶饼,变得越发蓬松饱满。面饼看起来绵软,捏起来还弹力十足,配上汁水丰腴,肉片颤巍巍的干菜扣肉,越发让人难以忍住诱惑。
众人耳边响起吞咽津液之声。
也不知道是谁先张开了嘴,众人纷纷咬下一口。
顷刻间,诸人微微一颤。
入口先是荷叶饼的蓬松柔韧,面香和油香糅为一体,让人惊掉了下巴。
看着普普通通的面饼,居然也这么好吃那里面的干菜扣肉呢众人忙不迭再次张大嘴,狠狠一口咬下去,干菜扣肉的味道瞬间在舌尖炸开。
经过焯水和蒸制,这一块肉片肥而不腻入口即化。油润的汁水被梅干菜完全吸收,浸润而出的汤汁又被荷叶饼子充分吸收。
一口下去,是满满的快乐。
满满的肉汁在口腔内滚动,只想大口吃,再大口吃
学子们也得到杂役的禀报,他们也纷纷伸出筷子,或是夹起干菜扣肉,或是鱼香肉丝,又或是干煸豆角塞进荷叶饼里,纷纷来上一口。
“唔”
“好吃我的天”
吃到干菜扣肉的学子惊呼出声。
荷叶饼绵软蓬松,肉片入口即化,干菜酸咸得当,最后还带着淡淡的甘甜。
好吃,太好吃了吧
没等他们说出自己的感想,身侧又响起接二连三的惊呼声“呜哇这是什么啊太好吃了吧”
“拿这个下饼子我的天”
“等等豆角,豆角居然还能这么做这口感也太好了吧”
时下的豆角多是洗净后裹上面粉再上锅蒸熟后,最后再用蒜蓉和香油搅拌而成。
这做法得用老一些的豆角。
要是没老豆角而用嫩豆角的,那蒸制以后就会变得黏糊糊的,通常只能往上浇点香油,往粟米饭里一倒拌着吃。
味道好的时候,香得很。
味道差的时候,腻歪得很。
无论哪种,都和眼前的豆角截然不同。候生夹的便是干煸豆角清爽翠绿的豆角被炒得油润非常,翠绿光滑的外皮变得皱皱巴巴。
就看外表,实在是不起眼。
偏生看起来应当是软软烂烂的口感,放到嘴里却是大为不同。不但没有半点软烂干瘪的味道不说,而且还脆甜爽口,美味至极。
最让人震撼的当属这款酱汁。